ماذا كان يأكل الأطفال قبل ظهور الخلاطات الحديثة؟

ماذا كان يأكل الأطفال قبل ظهور الخلاطات الحديثة؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عادة ما يتم صنع أغذية الأطفال الحديثة باستخدام الخلاط القوي ، ولكن ما الذي تم استخدامه قبل ذلك؟ أفترض شيئًا مثل هراسة البطاطس ، لكن هذا لن ينجح إلا في عدد قليل من الأطعمة. إذن ما الذي كان يستخدم غالبًا في أغذية الأطفال في الماضي؟


تم تغذية العديد من الأطفال بالفعل طعام مهروس، عادة من الخضار والفواكه المطبوخة. في حين أنه من الصحيح أنه لا يمكن تحضير جميع الأطعمة على هذا النحو ، ضع في اعتبارك أن العائلات ما قبل الحديثة نادرًا ما تتمكن من الوصول إلى هذا النوع من التنوع الغذائي مثل الاقتصادات المتقدمة الحديثة على أي حال. لذلك لم يكن هذا على الأرجح مصدر قلق واقعي بالنسبة لمعظم الناس.

ومع ذلك ، هناك مجموعة متنوعة من أغذية الأطفال التاريخية الأخرى. طريقة شائعة للتحضير تنعيم الطعام بالسائل. على سبيل المثال ، منذ العصور القديمة تم تغذية الأطفال الأوروبيين خبز غارقة في ماء العسل أو الحليب أو الحساء أو حتى النبيذ. تتضمن الأمثلة الأخرى ، وربما الأكثر شيوعًا ، ما هو أساسًا دقيق الشوفان أو عصيدة.

في حوالي ستة أشهر ، يبدأ الطفل في نظام غذائي مختلط من حليب الثدي والحبوب [التي تم نقعها] في الحليب أو الهيدروميل أو الحساء أو البيض. في الشهر السادس ، أمر الأطباء بإعطاء الطفل نبيذًا حلوًا أو نبيذًا محلى بالعسل أو الماء ... أو خبزًا منقوعًا في النبيذ.

روسيل ، ألين. "أجساد الأطفال" ، في Porneia: عن الرغبة والجسد في العصور القديمة. Wipf and Stock Publishers ، 2013.

وبالمثل ، في آسيا ، كان الرضع والأطفال الصغار - ولا يزالون يتغذون على نطاق واسع كونجي. يتم طهي هذا الطبق ببساطة عن طريق غلي الأرز في الكثير من الماء ، وقد تم تحضيره منذ زمن بعيد. لا يتطلب خلاط أو غيرها من أجهزة المطبخ المتقدمة.

من أولى الوجبات التي يتم إطعامها للطفل "كونجي" ، وهو خليط مرق وأرز يتشابه مع قوام دقيق الشوفان. وعادة ما يتم تحضير هذا الطبق باللحم أو السمك أو الخضار ، ولكن يمكن إزالة الأطعمة الأخرى غير الأرز وعدم تقديمها إلى الطفل.

موريس ، هيذر م ، وآخرون. "الوساطة الثقافية في صحة المجتمع". الممرضة الكندية 95.6 (1999): 28.

أخيرًا ، هناك طعام مضغ مسبقًا. في الواقع ، يأتي البشر مجهزين بخلاطات بيولوجية منخفضة الطاقة: أسنانهم الخاصة ، والتي يمكن من خلالها تحضير معظم الأطعمة بطريقة صالحة لتغذية الأطفال.

طريقة أخرى مقبولة للحوم هي أن يقوم الوالدان أو الممرضة الرطبة بمضغ بعض الطعام مسبقًا وإطعامه بأصابع الطفل. يصف أحد النصوص الحصص الفردية للأطعمة الممضوغة مسبقًا على أنها فتات بحجم حبة البلوط.

نيومان ، بول ب. نشأ في العصور الوسطى. مكفارلاند ، 2007.

تم توثيق التخمر عبر التاريخ البشري ومن المحتمل أن يعود تاريخه إلى أعماق عصور ما قبل التاريخ - بل لوحظ في أبناء عمومتنا البيولوجية مثل إنسان الغاب.


كان حليب الأم ، الذي يتداخل مع الأطعمة الصلبة ، جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي للطفل لفترة أطول بكثير مما نعتقد الآن في العديد من البلدان الغربية ، حيث أصبح بدء الفطام في غضون بضعة أشهر والانتهاء في غضون أشهر قليلة أخرى أمرًا شائعًا في الماضي عقود قليلة ، والرضاعة الطبيعية ليست مضمونة بأي حال من الأحوال. لم تكن بدائل لبن الأم جيدة أو متوفرة بسهولة كما هو الحال الآن حتى القرن العشرين.

يتطور الأطفال جسديًا بسرعة كبيرة في الوقت الذي يكونون فيه مستعدين لبدء الفطام ، لذلك من حوالي 6 أشهر يمكنهم البدء في الحصول على بعض التغذية من الأطعمة الصلبة بشكل صحيح بدلاً من الهريس ، خاصة إذا كان الحليب لا يزال متوفرًا. ومع ذلك ، إذا كنت تحاول استبدال الحليب بأطعمة أخرى من عمر 4 أشهر ، فسوف يعاني الأطفال حتى من الأطعمة الصلبة اللينة.

يُطلق على الإصدار الحديث من هذا الفطام الذي يقوده الطفل ، وهو يوفر بشكل أساسي الأطعمة التي يمكن للطفل أن يأكلها بأصابعه (في الواقع أصبح هذا الأمر موصى به بشكل متزايد من قبل السلطات الصحية. يتم تقطيع الفاكهة والخضار النيئة إلى قطع قابلة للإمساك ، والخضروات المطهية / اللحوم ، وحتى الخبز (على الرغم من أن هذا مالح إلى حد ما) .لا يوجد أي من هذه الأطعمة جديدة - في الواقع ، بعضها من بين أقدم الأطعمة المعروفة للإنسان. بالطبع لا تحتوي أنواع الرئيسيات الأخرى على خلاطات وتغادر على أشياء مثل الفاكهة الناضجة (انظر اندلاع الضرس الأول ، الفطام وتاريخ الحياة في الشمبانزي البري الحي ، تي إم سميث وآخرون)

قراءة أخرى مثيرة للاهتمام:

  • دليل نظيري على الفطام عند الصيادين وجامعي الثمار من أواخر الهولوسين في بحيرة ساليتروسو ، باتاغونيا ، الأرجنتين. (ورقة طويلة ، ابحث عن "أطعمة الفطام" لإجراء بعض المناقشات ذات الصلة بفقرتي الأولى)
  • من معضلة القرد إلى معضلة الفطام: الفطام المبكر وسياقه التطوري ، جنرال إلكتريك كينيدي
  • النظائر والمعايير الجديدة: يُظهر التحقيق في ظهور ممارسات الرضاعة الطبيعية الحديثة المبكرة في المملكة المتحدة في سانت نيكولاس كيرك وأبردين وك. بحوالي عامين.
  • لماذا يفطم الأطفال مبكرًا؟ البيانات المأخوذة من دراسة أترابية مرتكزة على السكان ، يناقش CM Wright et al الممارسة الحديثة والتوصيات في المملكة المتحدة.

كانت طرق صنع مهروس الفاكهة والخضروات موجودة قبل فترة طويلة من الخلاط الكهربائي الحديث.

يمكن استخدام مطحنة الطعام الميكانيكية على معظم الفواكه والخضروات المطبوخة مع نتائج جيدة جدًا. لا أعرف عن العصور التاريخية المبكرة ، لكن هذه الأشياء كانت نموذجية للغاية طوال القرن العشرين في الأماكن التي لم تكن فيها الخلاطات شائعة ، على سبيل المثال في أوروبا الشرقية.

تستخدم الأمهات أيضًا نوعًا خاصًا من المبشرة ، مع أربع نقاط شبيهة بالنجوم على كل ثقب ، لإنشاء هريس خشن قليلاً من النباتات النيئة أو المطبوخة.

ثم هناك أيضًا مطاحن اللحوم ، وهي أيضًا أداة ما بعد الثورة الصناعية ، ولكنها جيدة جدًا في صنع مادة تشبه الهريس من العديد من الأطعمة.

يعمل الهرس البسيط أيضًا بشكل جيد مع العديد من الفواكه والخضروات ، خاصة عند طهيها. لذلك ، يمكنك استخدام الصحافة الرافعة.

أداة أكثر بأسعار معقولة وممثلة على نطاق واسع هي آلة الهرس البسيطة التي ذكرتها بالفعل.

ولجعل الأمر بسيطًا للغاية ، هناك دائمًا مفترق طرق متواضع. قد يرفع الطاهي النجم أنفه في مهروس مهروسة ممتلئة بقطع 3 مم ، ويبتلع الطفل.

وإذا كنت تبحث عن أدوات قديمة حقًا ، فقد تم استخدام الهاون والمدقة في مهام مثل صناعة الدقيق لآلاف السنين قبل اختراع المطاحن. لا يمكن استخدامها فقط مع الحبوب النيئة ، ولكن مع معظم الأطعمة الأخرى ، وهي طريقة التحضير المفضلة للعديد من الوصفات التقليدية ، حتى خارج أغذية الأطفال.

بالطبع ، تتطلب كل هذه الأدوات وقت تحضير أطول بكثير من استخدام الخلاط. لكن قضاء هذا النوع من الوقت في تحضير الطعام كان هو القاعدة ، وقد فعل الناس ذلك.

لا أستطيع أن أعطيك بيانات عن المجتمع الذي استخدم أي أداة وبأي نسبة ، أو ما هي النسبة الفعلية لاستخدام الأطعمة المهروسة مقابل الأطعمة اللينة لأسباب أخرى. لكن كما ترى ، كان البشر دائمًا قادرين على هرس الطعام ، بشكل مستقل عن الأجهزة الكهربائية.


أيضًا ، جانبًا لا علاقة له بالتاريخ: إذا كنت ترغب في هرس طعام في الوقت الحاضر ، سواء كان ذلك لرضيع أو لغرض آخر ، فإن بعض هذه الأدوات لا تزال متفوقة على الخلاط ، وهو حساس للغاية بشأن السائل نسبة إلى صلبة. يمكنك أيضًا اختيار المزيد من الأدوات الحديثة مثل محضرات الطعام ، والعصارات البطيئة ، والمطحنة / المطاحن الكهربائية.


يمكن هرس الخضار والفواكه. من السهل جدًا طحن اللحوم ، أو يمكن تقطيع اللحم المطبوخ إلى قطع صغيرة. من السهل جدًا طهي مصادر الكربوهيدرات مثل المعكرونة أو البطاطس أو الأرز حتى يصبح طريًا مهروسًا. الخلاط ليس ضروريا ، حتى في الوقت الحاضر.


عادة ما تكون الأطعمة المهروسة عبارة عن خضروات وفواكه. لقد رأيت شخصياً أطفالاً يتغذون على البطاطا المهروسة والموز المهروس.


Blackface: ولادة صورة نمطية أمريكية

بيلي فان ، الممثل الكوميدي للمونولوج ، 1900. هذه الصورة متاحة من قسم المطبوعات والصور بمكتبة الكونجرس الأمريكية تحت المعرف الرقمي var.1831

أشار المؤرخ ديل كوكريل ذات مرة إلى أن البيض الفقراء والطبقة العاملة الذين شعروا "بأنهم مضطرون سياسيًا واقتصاديًا واجتماعيًا من القمة ، ولكن أيضًا من الأسفل ، اخترعوا المنشقين" كطريقة للتعبير عن الاضطهاد الذي ميز كونهم أعضاء في الأغلبية ، ولكن خارج القاعدة البيضاء. لا يمكن فصل العروض الكوميدية الكوميدية لـ "السواد" من قبل البيض في الأزياء والمكياج المبالغ فيها بشكل كامل عن السخرية العنصرية والقوالب النمطية في جوهرها. بتشويه سمات وثقافة الأمريكيين من أصل أفريقي - بما في ذلك مظهرهم ولغتهم ورقصهم وترحيلهم وشخصيتهم - تمكن الأمريكيون البيض من تقنين بياض عبر الخطوط الطبقية والجيوسياسية كنقيض لها.

إن انتشار الصور النمطية مثل هذه جعل جهود الحقوق المدنية للأمريكيين من أصل أفريقي أكثر صعوبة. كان السود الممثلون هنا غير مسؤولين ومضحكين ويصعب فهمهم. إذا قبل البيض هذه الصور النمطية ، فقد أصبح من الأسهل بكثير حرمان الأمريكيين الأفارقة من حقوق المواطنة الكاملة.

تم تقديم العروض الأولى للمغني في نيويورك في ثلاثينيات القرن التاسع عشر من قبل فناني الأداء البيض ذوي الوجوه السوداء (معظمهم من الفلين المحروق أو ملمع الأحذية) والملابس الممزقة الذين قلدوا وحاكوا الأفارقة المستعبدين في المزارع الجنوبية. وصفت هذه العروض السود بأنهم كسالى ، جاهلون ، مؤمنون بالخرافات ، مفرطون في الجنس ، وعرضة للسرقة والجبن. طور توماس دارتموث رايس ، المعروف باسم "والد مينستريلسي" ، أول شخصية ذات وجه أسود معروف ، "جيم كرو" في عام 1830. بحلول عام 1845 ، أنتجت شعبية المنشد صناعة ترفيهية فرعية ، وتصنيع الأغاني والموسيقى ، والماكياج ، الأزياء ، بالإضافة إلى مجموعة جاهزة من الصور النمطية التي يمكن بناء عليها عروض جديدة.

تغطية على طبعة مبكرة من الموسيقى ورقة Jump Jim Crow.

تم تصوير توماس د.رايس في دور الوجه الأسود الذي كان يؤديه في مسرح Bowery (المعروف أيضًا باسم "المسرح الأمريكي") في ذلك الوقت. كانت هذه الصورة مؤثرة للغاية في الصور اللاحقة لجيم كرو والصور المنشورة.

نمت عروض Blackface بشكل خاص بين نهاية الحرب الأهلية وبداية القرن في مدن الشمال والغرب الأوسط ، حيث كان التفاعل المنتظم مع الأمريكيين الأفارقة محدودًا. نما العداء العنصري الأبيض بعد التحرر عندما اصطدمت الصور النمطية السابقة للحرب مع الأمريكيين الأفارقة الفعليين ومطالبهم بالمواطنة الكاملة بما في ذلك الحق في التصويت. لا يمكن المبالغة في تأثير التنميط العنصري والعنصري على المجتمع الأمريكي. أطلقت وسائل الإعلام الجديدة عروضاً رائعة من المسرح ، عبر موجات البث الإذاعية والتلفزيونية ، وفي المسارح. ارتدى الممثلون الأمريكيون المشهورون ، بما في ذلك شيرلي تمبل وجودي جارلاند وميكي روني ، الوجه الأسود ، مما أدى إلى ربط أداء المنشق عبر الأجيال ، وجعل الوجه الأسود (محاكاة ساخرة عنصرية ، والصور النمطية) تسلية عائلية.

الوجه الأسود وتدوين السواد - اللغة والحركة والترحيل والشخصية - حيث يستمر الرسم الكاريكاتوري من خلال وسائل الإعلام والعروض العامة اليوم. بالإضافة إلى الشعبية المتزايدة لأزياء الهالوين "السوداء" ، تواصل الكليات والجامعات في جميع أنحاء البلاد معركتها ضد عروض الطلاب والأساتذة السود. في كل حالة ، يصر أولئك الذين يواجهون التدقيق في العروض ذات الوجوه السوداء على عدم وجود نية للحقد أو الكراهية العرقية.


يسلط التاريخ الأمريكي الضوء على السيلولويد وفجر عصر البلاستيك

"توجد مواد بلاستيكية في محمصة الخبز الخاصة بك ، وفي الخلاط والساعة ، وفي المصباح وفي المحمصة ، وعلى الباب وفي القفل ، وفي الغسالة والمجفف وأدوات الحديقة التي تقرضها ، وفي مكبر الموسيقى والكهرباء المقلاة & # 8212 ، لقد حصلت على صديق بلاستيكي! "& # 160 أو هكذا يتضح من المعرض العالمي لعام 1964 الذي يروّج لمجد الحب الدائم لتلك الاصطناعية المهمة الأخرى في كل حياتنا & # 8212 البلاستيك! إنها مادة أصبحت موجودة في كل مكان في ثقافتنا لدرجة أننا لا نميل إلى التفكير فيها كثيرًا. على الأقل ليس حتى يحين وقت إعادة التدوير. لكن من أين أتت كل هذه السلع البلاستيكية؟ عرض جديد في متحف التاريخ الأمريكي يلقي نظرة على السليلويد & # 8212the granddaddy من & # 160 المواد البلاستيكية الحديثة.

إذن ما الذي جعل الكرة تتدحرج على البلاستيك؟ لقد كانت ، حسناً ، كرات. قبل ظهور المواد التركيبية ، كانت كرات البلياردو تُصنع من العاج ، الذي كان نادرًا ومكلفًا. (ناهيك عن القضايا الأخلاقية التي تنشأ من حصاد العاج ، ولكن بطريقة ما يعتقد أن ذلك لم يكن مصدر قلق كبير في الوقت الذي). النيتروسليلوز وأنتج مادة صلبة قابلة للتشكيل أطلق عليها اسم "السليلويد". براءة اختراع في عام 1869 ، بدأ حياة وشقيقه في إنتاج السليلويد في عام 1871 ، وتسويقه كبديل للمواد الطبيعية مثل العاج وصدف السلحفاة ، واستخدم في صنع أشياء مثل المجوهرات ، والأمشاط ، والمرايا ، والألعاب ، وحتى أطواق القمصان. & # 160 " لن يكون من الضروري بعد الآن نهب الأرض بحثًا عن مواد تزداد ندرة باستمرار ".

تقول آن سيجر من متحف التاريخ الأمريكي والتي شاركت في تنسيق العرض مع إريك جينش: "كان السيلولويد مادة جديدة". "لقد كان أول بلاستيك شبه اصطناعي ، وعلى الرغم من بعض التناقض من جانب المنتجين والمستهلكين ، فقد تم قبوله على نطاق واسع واستخدامه في إنتاج السلع الفاخرة التي تستهدف الطبقة الوسطى المتنامية". ومع ذلك ، فقد استغرق تطوير سوق للمواد البلاستيكية التي تشبه البلاستيك بعض الوقت. يقول Seeger: "في عشرينيات القرن الماضي ، عندما أطلقت شركة DuPont مجموعة من مجموعات الملابس المصنوعة من السليولويد والتي من الواضح أنها اصطناعية ، تم التعرف على الجوانب المبتكرة من السليلويد على نطاق واسع". "ربما أصبحت الجمالية الاصطناعية مقبولة لأن السليلويد (والمواد البلاستيكية الأخرى التي تلته) كان يُنظر إليها على أنها أكثر حداثة من المواد التقليدية."

ويا لها من عائلة مجيدة من البلاستيك نجحت في السيلولويد! وتشمل أمثال البولي بروبلين والبولي إيثلين والبوليسترين والبوليستر والنايلون والباكليت والوسيت والبلاستيك المعروف باسم الفينيل. (قد لا تعرف ذلك من خلال الأسماء الغريبة ، ولكن من المحتمل أن تكون أكثر دراية بالبولي بروبلين والبوليسترين البولي إيثيلين عن طريق منتجات Tupperware.)

على الرغم من أنه مبتكر ، إلا أن السليلويد كان يعاني من مشاكله - أي طبيعته شديدة الاشتعال. يقول Seeger: "عندما يكون السليلويد في التخزين يجب أن يكون له دوران للهواء ، لذلك نحتفظ به على الرفوف المفتوحة بدلاً من الخزانات المغلقة". "الأحماض المستخدمة في إنتاج السليلويد يمكن أن تنبعث أحيانًا من الغازات ، وإذا سمح لتلك المواد بتراكم النتائج تكون كارثية ، حتى على الأشياء المخزنة في مكان قريب". ومع ذلك ، فإن العثور على كائنات السليلويد في حالة بدائية يمكن أن يمثل تحديًا بعض الشيء ، وهذا سبب آخر يجعل هذا العرض يستحق المشاهدة بالتأكيد.

تم استبدال السليلويد منذ ذلك الحين بمواد بلاستيكية أكثر ثباتًا وكفاءة ، مع استثناء واحد ملحوظ: إنتاج كرات بينج بونج. لأي سبب من الأسباب ، لم يتم العثور على بديل اصطناعي مناسب. أنا أحب المفارقات الصغيرة في الحياة.

"السيلولويد: أول بلاستيك"& # 8212 الذي يسلط الضوء على مجموعة من أكثر من 1700 قطعة من السيلولويد تم التبرع بها للمتحف من قبل Dadie و Norman Perlov & # 8212 ومن المقرر حاليًا أن يتم عرضها حتى نهاية العام.

حول جيسي رودس

جيسي رودس سابق سميثسونيان عامل المجلة. كان جيسي أحد المساهمين في رفيق مكتبة الكونغرس في الحرب العالمية الثانية.


من اخترع بينيا كولادا؟

هل هناك كوكتيل صيفي أكثر من بينيا كولادا؟ طعم واحد فقط من الروم والأناناس وجوز الهند ، ويتم نقلك على الفور إلى ملاذ جزيرة. لكن كيف أصبح المشروب الرسمي لبورتوريكو؟ فقط من كان أول من ابتكر هذه التركيبة الاستوائية السحرية على أي حال؟

تعود أقدم أسطورة الكوكتيل إلى أوائل القرن التاسع عشر ، عندما مزج القراصنة البورتوريكي روبرتو كوفيريسي الروم الأبيض وعصير الأناناس وحليب جوز الهند وقدمها لطاقمه في محاولة لرفع الروح المعنوية. ما هي أفضل طريقة لرفع الروح المعنوية من الأرواح الحرة ، أليس كذلك؟ عندما توفي في عام 1825 ، فقدت وصفته الرسمية للتاريخ.

في حين تم تقديم العديد من التكرارات للمشروبات على مدى القرون التي تلت ذلك ، فإن بينيا كولادا كما نعرفها لم تؤتي ثمارها حتى الخمسينيات من القرن الماضي. في عام 1954 ، تم اختراع أحد مكوناته الرئيسية - كوكو لوبيز ، كريم جوز الهند مسبق الصنع. سرعان ما أصبحت مشهورة ومؤثرة للغاية في مشهد الطهي بالجزيرة. وقد ثبت أن ذلك كان له دور فعال في ظهور piña colada في العصر الحديث ، كما فعل التطور التكنولوجي للخلاطات.

ومع ذلك ، هنا حيث تصبح الأشياء لزجة بعض الشيء. في العقد التالي ، ادعى ثلاثة نوادل أنهم صنعوا المشروب. والأدلة الداعمة لكل منهم متقطعة بعض الشيء. رامون "مونشيتو" ماريرو بيريز يصر على أنه كان الأول. تم تكليف بيريز ، نادل في فندق Caribe Hilton الفاخر في قلب سان خوان ، بإعداد مشروب مميز في بار Beachcomber. يُزعم أنه جرب مجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك Coco Lopez المتوفر حديثًا ، لأكثر من ثلاثة أشهر قبل الخروج بمزيج كلاسيكي الآن في عام 1954. كان بيريز مكرسًا جدًا لمشروبه لدرجة أنه قدمه حرفياً مدى الحياة. عمل نادلًا في Caribe لمدة 35 عامًا حتى تقاعده في عام 1989.

ومع ذلك ، أصر زميل كاريبي هيلتون النادل ريكاردو غارسيا على أن المشروب كان في الواقع من بنات أفكاره. في مقابلة عام 2005 مع مجلة Coastal Magazine ، أوضح أن المشروب كان نتيجة الارتجال الضروري. في عام 1954 ، أضرب اتحاد قاطعي جوز الهند ، مما منعه من تقديم مشروب شعبي يتكون من الروم وكريم جوز الهند والثلج في قشرة جوز الهند المجوفة. أجبره نقص جوز الهند على استخدام الأناناس المجوف بدلاً من ذلك. عندما أصبح المشروب أكثر شيوعًا ، بدأ في إضافة عصير الأناناس الطازج المضغوط والمصفى إليه أيضًا. يُترجم اسم piña colada بشكل فضفاض إلى "الأناناس المجهد" ، لذا يبدو هذا الحساب معقولًا تمامًا.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع ثلاث كوكتيلات بجانب المسبح

يقف الفندق بجانب حساب بيريز ، ولم يكتسب فندق كاريبي هيلتون منذ ذلك الحين إعلانًا واحدًا ، ولكن إعلانين من حكام بورتوريكو يشيدان به "مسقط رأس بينيا كولادا" الرسمي ، أحدهما في عام 2000 والآخر في عام 2014 ، والذي احتفل بالذكرى الستين للمشروبات. .

ومع ذلك ، على بعد ميلين فقط إلى الغرب من كاريبي هيلتون ، هناك مؤسسة أخرى تدعي أنهم المبدعون الحقيقيون للمشروب. قد لا يكون لمطعم Barrachina إعلان حكومي رسمي لإثبات ذلك ، لكن لديهم لوحة أمامه. تشير اللافتة إلى أن عالم الخلطات الأسباني الشهير رامون بورتاس مينجوت هو أول من صنع المشروب هناك في عام 1963. يبدو أن تاريخ الاختراع متأخر قليلاً نسبيًا ، لكن مهلا ، من يدري ، أليس كذلك ؟!

بغض النظر عن أصوله الغامضة ، فقد أصبح المشروب ضجة كبيرة في جميع أنحاء العالم وسرعان ما انتشر في الولايات المتحدة باعتباره المشروب المفضل للأمريكيين الفاتنين والأثرياء الذين يمكنهم تحمل تكاليف قضاء الإجازة في مثل هذه المناطق الاستوائية. يُزعم أن جوان كروفورد قالت إن بينيا كولادا "أفضل من صفع بيت ديفيس على وجهها." إنه بيان يعمل كمديح عملاق وتقاليد هوليوود مذهلة.

في عام 1978 ، أصبح البينا المشروب الرسمي لبورتوريكو. في نفس العام ، واصل روبرت هولمز إطلاق أكبر نجاحاته ، "الهروب (أغنية بينيا كولادا)" ، وهو يخت كلاسيكي من موسيقى الروك حول شخصين بنفس القدر من الرعب ، متزوجان يعيدان اكتشاف بعضهما البعض نظرًا لقوة الإعلانات المبوبة وكوكتيلات جوز الهند. قد تكون رابطة مهمة ، لكنها على الأقل ليست مارجريتافيل!

إذا كنت ترغب في اتخاذ خطوة في صنع piña colada الخاص بك ، فجرّب وصفتنا الكلاسيكية. وإذا كنت في حالة مزاجية لشيء أقل تقليدية ، فقم بإلقاء نظرة على هذه الكوكتيلات الملهمة المصنوعة من الأناناس.


طعام للاطفال

كانت أمريكا في منتصف القرن التاسع عشر تسيطر عليها عبادة الأمومة. ثم ، بعد بضعة عقود ، رفضت العديد من النساء الرضاعة. الصورة: Southworth & amp Hawes / Courtesy Buhl Collection التوضيح: أرشيفات الإعلانات

هناك بعض القواعد الجديدة التي تحكم ما كان يُطلق عليه "حليب الأم" أو "حليب الأم" ، بما في ذلك قاعدة حول ما يمكن تسميته عندما لا يكون في ثدي الأم. المصطلح ، إذن ، التسمية الطبيعية: "الحليب البشري المسحوب" هو الحليب الذي يتم ضغطه أو عصره أو امتصاصه من ثدي المرأة باليد أو بواسطة آلة ويتم تخزينه في زجاجة أو ، للتجميد ، في كيس بلاستيكي مؤمن بغطاء تطور التعادل. أمور تنظيمية: هل يمكن للمرأة أن تحمل أوعية من لبنها على متن الطائرة؟ قبل صيف عام 2007 ، لم يكن هناك أكثر من ثلاث أونصات ، لأن إدارة أمن النقل صنفت الحليب البشري بالشامبو ومعجون الأسنان وجاتوريد ، حتى عادت امرأة من مينيابوليس إلى المنزل بعد رحلة عمل إلى البكاء عندما سكب حارس الأمن في LaGuardia إمداد حليبها ليومين في صندوق قمامة. قالت الدكتورة روث لورانس ، من لجنة الرضاعة الطبيعية بالأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، للصحافة على الفور: "إنها بحاجة إلى كل قطرة من هذا السائل الذهبي الثمين لطفلها" ، الذين غالبًا ما ينظمون "ممرضات" ، أرسلوا التماسات و TSA في النهاية أعاد تصنيف حليب الأم على أنه "دواء سائل". هل يمكن للمرأة بيع حليبها على موقع ئي باي؟ لقد تم القيام بذلك ، وحتى الآن ، ليس له عواقب أكثر من عار عالم المدونات ، على الأقل حتى إعلان إدارة الغذاء والدواء. يقرر معالجة هذا. ومع ذلك ، تقدم مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ورقة حقائق حول "ما يجب فعله إذا تم تغذية الرضيع أو الطفل عن طريق الخطأ بحليب الثدي المعبأ لامرأة أخرى" ، والذي يمكن أن يحدث في مراكز الرعاية النهارية حيث تمتلئ الثلاجات بأكياس من الحليب المسمى بالحبر القابل للتلطخ. (ينصح مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بأنه "يجب التعامل مع التبديل كما لو حدث تعرض عرضي لسوائل جسدية أخرى".) خلال امتحان مدته تسع ساعات ، هل يمكن للمرأة أن تأخذ قسطًا من الراحة للتعبير عن الحليب الذي يملأ ثدييها بشكل غير مريح؟ لا ، لأن قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة لا يعتبر الرضاعة إعاقة. هل يستطيع بنك لبن الأم أن يدفع للمرأة لبنها؟ (تزود بنوك الحليب المستشفيات بالحليب البشري المبستر). لا ، لأن القيام بذلك ينتهك المعايير الأخلاقية لجمعية بنوك الحليب البشري في أمريكا الشمالية. إذا كانت المرأة المرضعة تفرط في الشرب - يتدفق بعض الكحول من مجرى الدم إلى الغدد الثديية - فهل يمكن اتهامها بإساءة معاملة الأطفال؟ لم يحدث بعد ، ولكن كان هناك حديث. في هذه الأثناء ، يمكن للنساء اللاتي يشعرن بالقلق أن يختبرن بضع قطرات باستخدام منتج يسمى اللبن الحليب إذا كان مستوى الكحول مرتفعًا جدًا ، فمن المفترض أن تنتظر وتختبر مرة أخرى ، ولكن الإغراء هو: ضخ وتفريغ.

ملاحظة تاريخية: كل هذا جديد جدًا لدرجة أن الناس يضعون القواعد مع تقدمهم. قبل التسعينيات من القرن الماضي ، كانت مضخات الثدي الكهربائية ، وهي قطع متطورة من المعدات الطبية ، متوفرة بشكل عام في المستشفيات فقط ، حيث يتم استخدامها لسحب الحليب من النساء ذوات الحلمات المقلوبة ومن أمهات الرضع الضعفاء وصغار السن للغاية. اليوم ، تعد مضخات الثدي بمثابة ملحق شخصي واسع الانتشار لدرجة أنها تشبه الهواتف المحمولة أكثر من كونها تشبه القسطرة. في يوليو الماضي ، وصل ستيفن كولبير إلى مضخة الثدي في "تقرير كولبير". في أغسطس ، قالت المرشحة الجمهورية لمنصب نائب الرئيس ، سارة بالين الناس أنها غالبًا ما وجدت نفسها مضطرة إلى "إخماد بلاك بيري والتقاط مضخة الثدي". المضخات ، باختصار ، كثيرة.

أطروحة تجارية: قدمت شركة Medela ، وهي شركة سويسرية لطالما كانت رائدة في صناعة مضخات الثدي ، أول مضخة ثدي غير مستشفي تعمل بالكهرباء وتعمل بالفراغ في الولايات المتحدة في عام 1991 بعد خمس سنوات من إطلاقها لمضخة الثدي. ضخ في الاسلوب. منذ ذلك الحين ، تضاعفت مبيعاتها أربع مرات. حركة المرور في المضخات سريعة ، على الرغم من صعوبة الحصول على أرقام مبيعات دقيقة ، لأسباب ليس أقلها أن الكثير من الناس يشترون الطرازات عالية الجودة المستعملة. (يقول المصنعون أنه إذا لم تشتر فرشاة أسنان مستعملة ، فلا يجب عليك شراء مضخة الثدي المستعملة ، لكن فرشاة الأسنان لا تكلف ثلاثمائة دولار). ثم ، هناك غنيمة. أصبحت أجنحة الأمومة "الملائمة للأطفال" التي كانت ترسل الأمهات الجدد إلى المنزل مع عينات مجانية من حليب الأطفال ، تقدم الآن مضخات يدوية: أدوات بلاستيكية للثدي الواحد في كل مرة تعمل مثل التقاطع بين الماصة ومضخة الدراجة . تبيع شركة Wal-Mart مضخة كهربائية Evenflo بأقل من أربعين دولارًا. تصنع Philips واحدة "تتميز بتقنية iQ الجديدة" الفكرة هي: شريحة ذاكرة المضخة تجعلها ذكية ، لكن الاسم يلعب أيضًا على مزاعم مشكوك فيها بأن اللبن البشري يرفع معدل الذكاء. درجات. تعد المضخات الحديثة التي يتم تثبيت محركاتها وأنابيبها وحزم التجميد في حقائب متخفية لتبدو وكأنها حقائب جلدية سوداء من Fendi وحقائب الظهر Gucci أمرًا ضروريًا في حمامات الأطفال في طراز Medela Pump In Style Advanced Metro - " المدير التنفيذي من مضخات الثدي ”- تكلف 329.99 دولارًا في Target. تبيع Medela أيضًا أكياس تخزين Pump & amp Save وأغطية للصدر. (الدرع هو الجزء البلاستيكي من الجهاز الغريب الذي يلائم الثدي ويبدو كأنه قرن وفير.) يمكن تشغيل نموذج عدم استخدام الأيدي من Medela بواسطة ولاعة السجائر في سيارتك. الأمومة المرهقة أمر واجب. انغمس في غرفة السيدات في مؤتمر ، على سبيل المثال ، للأساتذة والفرص ستجد قطيعًا من النساء مع "حقائب صغيرة" متطابقة ، تنتظر ، لا شيء بصبر شديد ، وصدقني ، أكثر من خجل قليلاً ، من أجل منعطف مع مأخذ كهربائي. تأتي المضخات بأكمام بلاستيكية ، مثل الأكمام الموجودة في محفظة الرجل ، والتي من المفترض أن تضع الأم فيها صورة لطفلها ، لأن النظر إلى الصورة ، مثل بافلوف ، يساعد على إفراز الحليب بشكل طبيعي بفعل وجود الرضيع ، لمسته ، صراخه. التحديق في تلك الصورة عندما يكون طفلك على بعد أميال ، حسنًا ، يمكن أن يجعلك تبكي أيضًا. الضخ ليس ممتعًا - سواء أكان الأمر أكثر مللًا أو أكثر وحدة أجد صعوبة في تحديده - ولكنه أصبح شائعًا مؤخرًا حتى أن بعض النساء اللواتي يعشن مع أطفالهن طوال اليوم يعبرن عن اللبن ويطعمونه في زجاجة. خلف الأبواب المغلقة ، بدأت الأمة تبدو وكأنها مزرعة ألبان بشرية عملاقة.

وهذا يجعل الأمر أكثر إثارة للقلق من أن القواعد المتطورة التي تحكم لبن الأم ، بما في ذلك قانون تعزيز الرضاعة الطبيعية المقترح لعام 2007 ، تبدو مشوشة. إنهم ينغمسون في خفة اليد الطبيعية ، حيث يخلطون بين "الرضاعة الطبيعية" و "الرضاعة الطبيعية". إنهم مصابون بالعمى ، ولا يرغبون في النظر فيما إذا كانت والدته أو حليبها هو الذي يهم الطفل أكثر. إنهم يعانون من خطأ فئة. هل لبن الإنسان إكسير أم سلعة حق؟ السؤال ، في جوهره ، تصنيفي. وقد سئل من قبل.

في عام 1735 ، عندما قام عالم الطبيعة السويدي كارل لينيوس بفرز مملكة الحيوان لأول مرة ، صنف البشر في فئة تسمى كوادروبيديا: الوحوش الرباعية. حتى أولئك من معاصري لينيوس الذين اعترفوا بالحيوية للإنسان أكدوا أن الناس لديهم قدمان ، وليس أربعة. رد لينيوس آه ، لكن اليدين هي مجرد أقدام يمكن أن تمسك. ثبت أن هذا غير مقنع. بحلول عام 1758 ، في عملية أعاد بناء مؤرخ العلوم لوندا شيبينجر في جامعة ستانفورد ، تخلى لينيوس عن كوادروبيديا لصالح كلمة اختلقها ، الثدييات: الحيوانات ذات الحلمات المنتجة للحليب. (الجذر اللاتيني ، ماما، أي الثدي ، أو الحلمة ، أو الضرع ، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالمحاكاة الصوتية ماما-"الأم" - يُفترض أنها مشتقة من الصوت الذي يصدره الطفل أثناء الرضاعة.) كما هو الحال في الفئات ، فإن "الثدييات" هي تحسين عن "رباعي الأرجل" ، خاصة إذا كنت تفكر في ما نشترك فيه مع الحيتان. ولكن ، لفترة من الوقت ، على الأقل ، تم اعتباره مثيرًا للشهوة الجنسية. (تصنيف لينيوس للنباتات على أساس أعضائها التناسلية ، والأسدية والمدقات ، وقع فريسة لهجوم مماثل. "الزنا البغيض ،" أطلق عليها أحد علماء النبات.) والأهم من ذلك ، أن الاسم لا يرقى إلى حد كبير: فقط الثدييات الإناث لاكتات الذكور ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، ليست من الثدييات. هناك الكثير من الميزات الأخرى التي تميز الثدييات عن فئات الحيوانات الخمسة الأخرى لينيوس - الطيور والبرمائيات والأسماك والحشرات والديدان. (تتراكويليا، الحيوانات ذات القلب المكون من أربع غرف ، التي اقترحها الجراح الاسكتلندي جون هانتر ، أحد معاصري لينيوس ، كانت فكرة جيدة على الأقل.) كان لينيوس أسبابه. قد يشك الرافضون في أن البشر هم أساسًا رباعي القدمين (سواء على أسس كتابية أو حسابية) ، ولكن لا يجرؤ أي رجل مولود من امرأة على إنكار أنه تغذى من حليب الأم.

ثم أيضًا ، بينما كان لينيوس يراجع كتابه "Systema Naturae " من الكتيب المكون من اثنتي عشرة صفحة الذي نشره في عام 1735 إلى ألفي صفحة عام 1758 - والتخلي عن كوادروبيديا لصالح Mammalia- كانت زوجته مرضعة. بين عامي 1741 و 1757 ، أنجبت ورضعت سبعة أطفال. في غضون ذلك ، ألقى زوجها محاضرات وشن حملة ضد عادة الرضاعة الطبيعية المنتشرة. هذه الممارسة تم العثور على عقود قديمة للممرضات الرطب على لفائف في بابل. عدد قليل جدًا من النساء لا يمكنهن الرضاعة الطبيعية ، كما تنقذ الممرضات الرضّع أرواح الرضع الذين تتوفى أمهاتهم أثناء الولادة. ولكن ، في زمن لينيوس ، رفضت أعداد غير عادية من الأمهات الأوروبيات - ما يصل إلى تسعين في المائة من النساء الباريسيات - إرضاع أطفالهن والخدم المستأجرين للقيام بهذا العمل. في عام 1752 ، كتب لينيوس أطروحة بعنوان "خطوة ممرضة" ، معلنا أن التمريض الرطب جريمة ضد الطبيعة. حتى أشرس الوحوش ترضع صغارها ، بأقصى قدر من الحنان ، من المؤكد أن النساء اللواتي قاومن مصيرهن من الثدييات سيصنفن على أنهن أدنى مرتبة من أدنى وحشية.

اتفق أطباء التنوير والفلاسفة والمشرعون على أن النساء يجب أن يرضعن أطفالهن. في "إميل" (1762) ، تنبأ روسو ، "عندما تتكيف الأمهات لإرضاع أطفالهن ، فإن الأخلاق ستصلح نفسها". (كان لدى فولتير مواربة أو اثنتان حول أخلاق روسو: فقد تخلى مؤلف كتاب "إميل" عن أطفاله الخمسة غير الشرعيين عند ولادتهم ، ووضعهم في مستشفى لقيط.) كتب بنجامين فرانكلين في عام 1785: "لا توجد ممرضة مثل الأم". ، بعد اكتشاف معدل وفيات الرضع بنسبة 85٪ في مستشفى اللقطاء في باريس الذي كان يعتمد على ممرضات مبتلات (المستشفى الذي مات فيه أطفال روسو جميعًا ولكن بالتأكيد) ، اكتشاف يفسر سبب ذهاب فرانكلين ، في سيرته الذاتية ، إلى عناء ملاحظة والدته ، "لقد أرضعت كل أطفالها العشرة." لكن الممرضات الرطب لم يكن شائعًا تقريبًا في أمريكا المستعمرة كما كان في أوروبا القرن الثامن عشر. "رضع أمر كوتون ماذر من المنبر. وجد المتشددون اللبن إلهيًا: حتى الكتاب الجيد أعطاه رديئًا. "الحليب الروحي لأطفال بوسطن ، مسحوب من صدور كلا العهدين" كان عنوان تعليم شائع. بحلول نهاية القرن الثامن عشر ، أصبحت الرضاعة الطبيعية تبدو وكأنها فعل مواطنة. سخرت ماري وولستونكرافت ، في كتابها "دفاع عن حقوق المرأة" (1792) ، من أن الأم التي "لا ترضع ولا تعلم أطفالها ، بالكاد تستحق اسم الزوجة ، وليس لها الحق في أن يكون لها مواطن". في العام التالي ، حكم المؤتمر الوطني الفرنسي أن النساء اللواتي يعملن ممرضات لا يستطعن ​​التقدم للحصول على مساعدة الدولة بعد فترة وجيزة ، جعلت بروسيا الرضاعة الطبيعية مطلبًا قانونيًا.

كان هناك أيضًا جانب مرن لعصر العقل. في عام 1794 ، قدم إيراسموس داروين في كتابه "Zoonomia أو The Laws of Organic Life" ملخصًا جيدًا للموقف العاطفي للقرن الثامن عشر تجاه الثدي اللبني:

عندما يتم تطبيق الطفل ، بعد ولادته في هذا العالم البارد ، على حضن أمه ، يتأثر إحساسه بالدفء أولاً بشكل مقبول بعد ذلك ، فإن حاسة الشم لديه مبتهجة برائحة حليبها ، ثم يرضي مذاقه بالنكهة بعد ذلك ، فإن شهية الجوع والعطش توفر المتعة بامتلاك أغراضها ، ومن خلال الهضم اللاحق للغذاء ، وأخيراً ، يسعد حاسة اللمس بنعومة ونعومة النافورة اللبنية ، مصدر هذا التنوع والسعادة.

بعد نصف قرن ، عبر المحيط الأطلسي ، تحول هذا النوع من الأشياء إلى عبادة للأمومة ، موضحة بوفرة في أنماط daguerreotypes من ثمانية عشر خمسينيات والتي أظهرت أطفالًا يرضعون تحت أجساد غير مفككة من الأمهات الرائعات الرصين ، وينظرن إلى نصف إميلي ديكنسون ، نصف "مادونا والطفل" ليوناردو.

ثم ، وبشكل غريب ، نفد حليب النساء الأمريكيات. كتب أحد الأطباء في عام 1887: "أصبح كل طبيب مقتنعًا بأن عدد الأمهات القادرات على إرضاع أطفالهن يتناقص". وذكر طبيب آخر أن هناك "خطأ ما في الغدد الثديية للأمهات في هذا البلد". ليس من قبيل المصادفة أن هذا حدث فقط عندما أصبحت أغذية الأطفال الاصطناعية متاحة تجارياً. تم إعلان الأبقار "الممرضة الرطبة للجنس البشري" ، كما أشار المؤرخ أدريان بيرني في دراسة عن "ثدي الأم". بشكل مأساوي ، مات العديد من الأطفال الذين يتغذون على حليب البقر المعدل. لكن إلقاء اللوم في تلك الوفيات على تحالف شرير من الأطباء ومصنعي أغذية الأطفال ، كما أصبح شائعًا ، يبدو غير عادل ومتأثر بفضائح لاحقة في القرن العشرين (والأكثر سوءًا ، بيع نستله المميت لحليب الأطفال في إفريقيا وأماكن أخرى ، مما أدى إلى ، في عام 1981 إلى المدونة الدولية البارزة لتسويق بدائل لبن الأم). في الولايات المتحدة ، كان أطباء القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، بعيدًا عن الضغط على الحليب الصناعي لمرضاهم ، أخبروا النساء أنه يجب عليهن الرضاعة الطبيعية. لكن العديد من النساء رفضن ذلك. أصروا على أنهم يفتقرون إلى الحليب ، فالثدييات لم تعد موجودة.

"أنا آسف ، سيداتي ، هل كان هذا الرجل يزعجك؟"

في عام 1871 ، نشر تشارلز حفيد إيراسموس داروين "أصل الإنسان" ، حيث تكهن بأن التواجد الشاذ في البشر للحلمات الزائدة يمثل عودة إلى مرحلة سابقة من التطور. إذا كان أسلافنا قد رضعوا في يوم من الأيام أجنة من أربعة أو ستة ، وإذا - كما كان من المفترض - كان لدى الرجال حلمات لأن ذكور الثدييات كانت تنتج اللبن مرة واحدة ، فربما كانت النساء أيضًا تتطور خارج نطاق العمل بأكمله. في عام 1904 ، جادل أحد أطباء الأطفال في شيكاغو بأن "وظيفة التمريض مقدر لها أن تختفي تدريجياً". كانت النساء الأميركيات المذهبات في سن مذهب راقية للغاية ومتحضرة وحساسة للغاية. كيف يمكن أن يرضعوا مثل حيوان الفناء؟ (بحلول مطلع القرن ، حل ضرع البقرة ، أو رأسها في أغلب الأحيان ، محل الثدي البشري الأنثوي باعتباره رمزًا للحليب). فعلت امرأة سوداء؟ (أجيال من النساء السود ، العبد والحر على حد سواء ، لم يقمن فقط بإرضاع أطفالهن ، بل خدمن أيضًا كممرضات رضع للأطفال البيض.) أجرى أصحاب النظريات العنصرية اختبارات مجهرية للحليب البشري: كلما كانت الأم أكثر بياضًا ، ادعى الكيميائيون ، كلما قل حليبها المغذي . على الثديين الأبيض الناعم ، أصبحت الحلمات الوردية الحمراء شبه أثرية. لم يكن مفاجئًا إذن أن النساء ذوات الكعب العالي أخبرن أطبائهن أنهن لا يكن لديهن ما يكفي من الحليب. بحلول العشر من القرن الماضي ، أفادت دراسة أجريت على ألف امرأة من بوسطن أن تسعين في المائة من الأمهات الفقيرات يرضعن رضاعة طبيعية ، في حين أن 17 في المائة فقط من الأمهات الثريات يرضعن. (على عكس الوضع الحالي تمامًا). حاول الأطباء ، مشيرين إلى أن التطور لا يحدث بهذه السرعة ، إقناع هؤلاء البراهمين بالرضاعة الطبيعية ، ولكن بحلول ذلك الوقت كان الأوان قد فات.

اعتمد الوباء الأمريكي لفشل الإرضاع أيضًا على التصميم المتطور لزجاجات الأطفال: أنيقة جدًا ونظيفة جدًا وعلمية جدًا وحديثة جدًا. صدرت أول براءة اختراع أمريكية لزجاجة الأطفال في عام 1841 ، حيث يمكن حمل الجهاز ، على شكل ثدي ، بالقرب من صدر الأم ، مثل الأطراف الصناعية تقريبًا. سنة بعد سنة ، أصبحت الزجاجات أقل شبهاً بالثدي. الزجاجة الأسطوانية العائلية ، المسماة Stork Nurser ، تعود إلى عام 1910 وهي مرتبطة بظهور أسطورة اللقلق: يأتي الحليب من حليب الأطفال من اللقالق. على العكس من ذلك ، فإن إصرار فرويد على أن الأطفال الرضع يعانون من الرضاعة كمتعة جنسية أثبت أنه نعمة للقمع على غرار اللقلق أيضًا: الأمهات ، اللائي يتوقن إلى إبقاء رغبة سفاح القربى الطفولية على مسافة ذراع ، يدعمن أطفالهن في الكراسي المرتفعة ويسلمونهم الزجاجات.

في غضون ذلك ، كان المزيد والمزيد من النساء يلدن في المستشفيات ، مما يعني أنه ولأول مرة في تاريخ البشرية ، فإن الأطفال المولودين قبل الأوان ، أو الصغار جدًا ، لديهم فرصة للبقاء على قيد الحياة - فقط إذا كان هناك ما يكفي من الحليب وطريقة للحصول عليه في بطن طفل صغير جدًا بحيث لا يستطيع مص الثدي.

في عام 1910 ، قضى طبيب بوسطن ، فريتز تالبوت ، ثلاثة أيام في البحث عن ممرضة مبتلة. لقد فشل. غاضبًا ، أنشأ تالبوت خدمة توظيف ، دليل ممرضات الرطب في بوسطن.عبر المدينة ، طلب فرانسيس باركمان ديني ، وهو يعتني بطفل مريض ، من أحد الجيران أن يعبر له عن حليبها. عندما تحسن الرضيع بعد شرب ثلاث أوقيات فقط ، أصبح ديني ، عالِم الجراثيم ، مقتنعًا "بقوة مبيد الجراثيم" للحليب البشري. بعد عام من بدء تالبوت دليل الممرضات الرطب ، افتتح ديني أول بنك لبن الإنسان في الولايات المتحدة ، وجمع الحليب من المتبرعين باستخدام مضخة الثدي التي استوحى تصميمها من آلات حلب الأبقار. (لا تزال آلات الحلب مذكورة في براءات اختراع مضخة الثدي ميكانيكيًا ، فمضخة Medela's Pump In Style تشترك كثيرًا مع DairyMaster's Swiftflo.) خطة ديني عملت بشكل أفضل: العائلات التي احتاجت ويمكن أن تحمل الحليب البشري لم تحب عمومًا وجود نساء فقيرات يعيشون معهم. يفضل أن يتم تسليم الحليب في زجاجات. توقف تالبوت عن وضع ممرضات مبتلات وبدلاً من ذلك بدأ في توزيع حليبهن أعاد تسمية وكالته إلى دليل حليب الأم.

بمجرد أن حلت بنوك الحليب محل الممرضات الرطب ، أصبح لبن الأم يُعالج ، أكثر فأكثر ، كدواء ، شيء يجب وصفه والبحث فيه واختباره وقياسه في قوارير وأكواب. ساد نموذج ديني الوبائي المعبأ في زجاجات. تم تحسين التركيبات المصنوعة في المختبر ، ونما تسويق أغذية الأطفال المصنعة بقوة - ليس فقط زجاجات من الحليب الصناعي ولكن برطمانات من الهريسة وكل أنواع اللدائن التي لا داعي لها - إلى شيء ما بين الإغراء والإكراه الصريح. بحلول منتصف القرن العشرين ، كانت غالبية النساء الأمريكيات يرضعن أطفالهن حليبًا صناعيًا. ولكن ، طوال الوقت ، استمرت نظرة إيراسموس داروين المتحمسة للثدي اللبني. نصحت "الفن النسائي للرضاعة الطبيعية" التي نُشرت في الأصل من قبل La Leche League في عام 1958 ، "مع وضع وسادة رأسه الصغيرة على ثدييك ولبنك يسخن من الداخل ، يعرف طفلك قربًا خاصًا منك". أول لقاء. "إنه يكتسب أساسًا ثابتًا في مجال مهم من مجالات الحياة - إنه يتعلم عن الحب." في الستينيات من القرن الماضي ، بدأ التمريض كحب للثدييات في العودة ، على الأقل بين النساء الأكثر ثراءً. (تاريخ موجز للطعام: عندما يأكل الأغنياء الخبز الأبيض ويشترون الحليب الصناعي ، يأكل الفقراء الخبز الأسمر ويرضعون ثم يتاجرون). ، في العلوم الطبية لبن الأم.

في عام 1997 ، أصدرت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بيان سياسة بشأن "الرضاعة الطبيعية واستخدام لبن الإنسان" ، معلنة أن لبن الأم "خاص بالأنواع" وأوصت به باعتباره الغذاء الحصري للأشهر الستة الأولى من حياة الطفل ، يتبعه نظام غذائي مختلط من الأطعمة الصلبة وحليب الأم على الأقل حتى نهاية السنة الأولى. في هذا البيان ، وفي مراجعة لاحقة ، أ.أ.ب. استشهد بالبحث الذي يربط الرضاعة الطبيعية بانخفاض حدوث وشدة ، من بين أمور أخرى ، التهاب السحايا الجرثومي ، والإسهال ، وعدوى الجهاز التنفسي ، والتهاب الأذن ، وعدوى المسالك البولية ، ومتلازمة الموت المفاجئ للرضع ، وداء السكري ، والأورام اللمفاوية ، وسرطان الدم ، مرض هودجكين والسمنة والربو. فوائد الرضاعة الطبيعية هي معدلات الرضاعة الطبيعية التي لا تضاهى في الولايات المتحدة منخفضة ، وهذا الجمع يؤدي إلى معضلة الصحة العامة. في عام 2000 ، أعلنت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية عن هدفها المتمثل في زيادة نسبة الأمهات اللواتي يرضعن أطفالهن رضاعة طبيعية "في البداية" (أي قبل مغادرتهن المستشفى) من خط الأساس لعام 1998 البالغ 64 في المائة إلى هدف عام 2010 هو خمسة وسبعون في المائة حتى سن ستة أشهر ، من تسعة وعشرين في المائة إلى خمسين في المائة في سنة واحدة ، من ستة عشر في المائة إلى خمسة وعشرين في المائة. (تم الإعلان عن نفس الأهداف في عام 1990 ولم يتم الوصول إليها). وقد حققت محاولات تحسين معدلات البدء نجاحًا كبيرًا ، وإن كان متقطعًا. حقق المركز الطبي بجامعة راش ، في شيكاغو ، الذي يدير برنامجًا لاستشارة الأقران يسمى نادي حليب الأم ، معدل بدء مذهل بنسبة خمسة وتسعين في المائة على المستوى الوطني ، ولم يكن المعدل 75 في المائة تمامًا. كان الأمر الأكثر صعوبة هو رفع المعدلات في ستة أشهر واثني عشر شهرًا. أعلن مركز السيطرة على الأمراض ، الذي يصدر بطاقة تقرير الرضاعة الطبيعية السنوية ، أنه بالنسبة للأطفال المولودين في عام 2005 ، كان معدل الرضاعة الطبيعية الحصرية في عمر ستة أشهر اثني عشر في المائة فقط (على الرغم من أن معدل بعض الرضاعة الطبيعية في ستة أشهر ارتفعت إلى ثلاثة وأربعين في المائة).

أحد الأسباب الرئيسية وراء توقف العديد من النساء عن الرضاعة الطبيعية هو أن أكثر من نصف أمهات الأطفال دون سن ستة أشهر يذهبون إلى العمل. يضمن قانون الإجازة العائلية والطبية لعام 1993 إجازة أمومة (غير مدفوعة الأجر) اثني عشر أسبوعًا فقط ، وفي تناقض ملحوظ مع الممارسات المتبعة في الدول الصناعية الأخرى ، لا تقدم الحكومة ولا صاحب العمل النموذجي أكثر من ذلك بكثير. لاتباع أوامر الطبيب ، يتعين على المرأة التي تعود إلى العمل بعد اثني عشر أسبوعًا من الولادة أن تجد طريقة لإطعام طفلها حليبها لمدة تسعة أشهر أخرى. باختصار ، تعاني الأمة من فجوة اللبن البشري.

هناك ثلاث طرق لسد هذه الفجوة: إجازة أمومة أطول ، ورعاية أطفال للرضع في الموقع ، ومضخات. لقد تم بذل الكثير من الجهد في تنفيذ الخيار رقم 3 ، المخرج الرخيص. توزع Medela المضخات في أكثر من تسعين دولة ، ولكن أكبر أسواقها ، إلى حد بعيد ، هي الولايات المتحدة ، حيث تكون أوراق الأمومة قصيرة المدى لدرجة أن العديد من النساء - الأزرق والوردي والياقات البيضاء على حد سواء - يعودن إلى العمل بعد أسابيع فقط تولد. (يمد الثديان الحليب استجابةً للطلب إذا كانت المرأة غير قادرة على وضع طفلها على ثديها بانتظام ، فستتوقف عن إنتاج الحليب بانتظام. لا يوفر الشفط الحليب ليتم تخزينه في الأوقات التي تكون فيها بعيدًا ، كما أنه يجعل من الممكن عاملة للحفاظ على رضاعة طفلها في الليل وفي عطلات نهاية الأسبوع.) في عام 1998 ، أذن الكونجرس للولايات باستخدام أموال قسائم الطعام الممنوحة لبرنامج التغذية التكميلية الخاص بوزارة الزراعة الأمريكية للنساء والرضع والأطفال (WIC) لشراء أو تأجير مضخات الثدي للأمهات المؤهلات. ترتفع معدلات الرضاعة الطبيعية مع تقدم سن الأم والتعليم والدخل. تقدم Medela برنامج الرضاعة للشركات ، ونصائح مجانية لأصحاب العمل الذين يسعون إلى تقليل التغيب عن العمل وتكاليف التأمين الصحي من خلال إنشاء "غرف الأم" ، المجهزة بشكل مثالي بمضخات كهربائية فائقة المخادع ، لأن "مضخات الثدي ذات خيارات الضخ المزدوج توفر الوقت ويمكنها حتى تساعد في زيادة إدرار حليب الأم ". تعد ميديلا بأن فقدان الإنتاجية ضئيل: "إذا كان كل موظف يستخدم مضخات ثدي آمنة وفعالة وقابلة للتدوير الآلي ، فيجب ألا تستغرق كل زيارة إلى غرفة الأم أكثر من 10 إلى 15 دقيقة".

والأكثر كثافة كانت الطاقة الموجهة نحو الإصلاح التشريعي. أقرت العديد من الولايات مؤخرًا قوانين تتعلق بالرضاعة الطبيعية ، تتعلق بالخيار رقم 3. هل يجب على الشركات تزويد الموظفين بالثلاجات لتخزين الحليب المعبأ خلال يوم العمل؟ 21 ولاية ، إلى جانب بورتوريكو ومقاطعة كولومبيا ، تطلب من أصحاب العمل بذل "جهد معقول" لاستيعاب الأمهات المرضعات وحليبهن المعبأ ، على الرغم من أن هذه القوانين ، بشكل عام ، بلا أسنان. كقاعدة عامة ، صاحب العمل صاحب العمل ، بالإضافة إلى محطة الضخ. يمكن للتجار في Goldman Sachs استخدام خدمة الحجز عبر الإنترنت لحجز الوقت في غرف الإرضاع المخصصة ، والمجهزة بمضخات وكراسي باريستاس في Starbucks ، والتي تُترك للاصطفاف لاستخدام مرحاض العملاء. في عام 2007 ، أصبحت ولاية أوريغون أول ولاية تمرر قانونًا يطالب الشركات التي تضم أكثر من خمسة وعشرين موظفًا بتوفير غرف إرضاع "غير حمامات". (تسأل حملة إعلامية وطنية ، بشكل معقول بما فيه الكفاية ، إذا كنت لن تجعل طفلك شطيرة في غرفة الاستراحة العامة ، فلماذا تتوقع أن تقوم امرأة بتعبئة حليب طفلها في واحدة؟) انضمت فرجينيا وماريلاند مؤخرًا إلى ثلاثة وعشرين آخرين الدول وجزر فيرجن في إعفاء النساء اللواتي يكشفن صدورهن أثناء الرضاعة من قوانين الفاحشة. لم يتم اختبار ما إذا كان الضخ في الأماكن العامة فاحشًا - بصراحة ، من يريد ذلك؟ - ولكن ، ماذا مع كل غرف الرضاعة هذه ، ربما لن يتم طرح ذلك.

المزيد من القواعد قيد النظر. هل يمكن للمرأة أو رب عملها الحصول على إعفاء ضريبي لإنتاج الحليب أو تخزينه؟ تعفي ولاية ماريلاند مضخات الثدي من ضريبة المبيعات ، لكن لجنة فرعية في الكونجرس لا تزال تدرس قانون الترويج للرضاعة الطبيعية. تتمثل أهداف مشروع القانون في إضافة كلمة "إرضاع" - المُعرَّفة على أنها "إرضاع الطفل مباشرةً من الثدي أو إخراج الحليب من الثدي" - إلى قانون الحقوق المدنية لعام 1964 ، والسماح بإعفاء ضريبي تصل إلى عشرة آلاف دولار سنويًا للشركات التي تزود موظفيها بالمضخات أو غرف المضخات. قد يكون العنوان الأفضل للتشريع المقترح هو "قانون تعزيز مضخة الثدي".

قد تبدو السياسات الساخرة لترويج المضخات واضحة للوهلة الأولى. يمكن أن تكون مضخات الثدي مفيدة ، بل لا غنى عنها ، وفي بعض الحالات ، منقذة للحياة. لكن الشيء لا يجب أن يكون مخادعًا ليشعر بدم بارد. إن غرف الرضاعة التي لا تحتوي على حمامات هي بديل تافه لإجازة الأمومة ، قد تعتقد أن جنون المضخات - خاصة الضغط عليها على النساء الفقيرات أثناء منح إعفاءات ضريبية للشركات الكبرى - سيقابل بالتشكيك في بعض الأوساط. ليس كذلك. المنظمة الوطنية للمرأة تريد المزيد من المضخات في العمل: حاليايشكو رئيس كيم غاندي من أن "ثلث الشركات العملاقة فقط توفر مكانًا آمنًا وخاصًا للنساء لضخ حليب الثدي لأطفالهن". (متى تحولت "حقوق المرأة" إلى "الحق في العمل"؟) من الصعب المبالغة في الفارق الصارخ بين برامج الإرضاع التي يرعاها صاحب العمل والحياة الأسرية من لحم ودم. تضخ المضخات الحليب في زجاجات ، على الرغم من أن العديد من فوائد الرضاعة الطبيعية للطفل ، وجميع فوائدها الاجتماعية والعاطفية ، لا تأتي من السائل نفسه ولكن من الابتسام والعناق (الأشياء التي لا يرضعها الأشخاص من الثدي. يمكن أن تعطي الأطفال أيضًا). تتضمن الرضاعة الطبيعية حمل طفلك على ضخ الدم ، وهو يتضمن حجامة واقيات بلاستيكية على ثدييك ومشاهدة حلماتك تنفث الحليب في الأنبوب. لكن هذه الحقيقة لا يتم المبالغة فيها نادرًا ، ونادرًا ما يتم ذكرها على الإطلاق. في عام 2004 ، عندما ابتكرت Playtex مضخة ثدي تسمى Embrace ، لم يكلف أحد عناء الإشارة إلى أن شيئًا ما تقوم بتوصيله في مقبس الحائط هو بعيد كل البعد عن الهمس والقبلة. تمنح لجنة أطباء رود آيلاند للرضاعة الطبيعية جائزة سنوية عن "مكان العمل الأكثر ملاءمة للرضاعة الطبيعية" ، وهي ميزة تُقاس ، بشكل أساسي ، بوسائل الراحة المتوفرة في غرف الضخ ، مثل "غرفة التهدئة" للفائز بالميدالية الذهبية ، والمجهزة بـ "حوض ، قفل على الباب ، وأدب." لم يعد يظهر في عالم ما يمكن تخيله أنه بدلاً من المياه الجارية وكومة من المجلات ، يمكن أن تعني عبارة "صديقة للرضاعة الطبيعية" تمكين النساء وأطفالهن من التواجد معًا. حتى أن بعض غرف الرضاعة تحرص على حظر الرضع والأطفال الصغار ، خشية قيام الأمهات بتهريبهم لقضاء وقت سريع. في جامعة مينيسوتا ، يمكن للموظفين الذين لديهم مفاتيح ضخ حليبهم في Expression Connection ، لكن اللافتة الموجودة على الباب تحذر: "هذه الغرفة غير مخصصة للأمهات اللائي يحتجن إلى مساحة لإرضاع أطفالهن".

في الآونة الأخيرة ، بعض WIC بدأ الضباط يشعرون بالقلق من أن الترويج للمضخة قد يأتي بنتائج عكسية ، حيث يكون له "تأثير غير مقصود يتمثل في تثبيط الرضاعة الطبيعية". لكن مثل هذه التحذيرات بالكاد أوقفت النار المضادة للصيغة والكبريت. بين عامي 2004 و 2006 ، تضمنت الحملة الوطنية للتوعية بالرضاعة الطبيعية إعلانات تليفزيونية شبهت الأم التي تغذي حليب طفلها بامرأة حامل تركب ثورًا ميكانيكيًا: "لن تخاطر أبدًا قبل ولادة طفلك. لماذا تبدأ بعد؟ " لا يبدو أن هناك من يقلق بشكل خاص بشأن النساء اللائي يبدو تقييمهن للمخاطر على النحو التالي: "هل يجب أن آخذ" فترات راحة "لمدة ثلاث وعشرين دقيقة خلال يوم عملي ، أو استخدام الحليب الاصطناعي والعودة إلى المنزل لطفلي قبل ساعة؟"

يمكن أن تكون المضخات في متناول اليد ، كما أنها طريقة سهلة لتجنب الأسئلة المؤلمة بشكل خاص والأسئلة غير المستساغة علنًا: هل الأم ، أم حليبها ، هو ما يهم الطفل أكثر؟ الأدوات هي إحدى الطرق القليلة "للتشجيع على الرضاعة الطبيعية" مع تجنب المشكلات الاجتماعية والاقتصادية الأكثر صعوبة - والمسببة للانقسام والأكثر تعقيدًا. هل الحليب دواء؟ هل الرضاعة هي الحب؟ الأسئلة التصنيفية صعبة. في أثناء، ماما آلة السابقين. تقدم أحدث طرازات Medela تقنية "2-Phase Expression": المرحلة الأولى "تحاكي الرضاعة الأولية السريعة للطفل لبدء تدفق الحليب بشكل أسرع" المرحلة الثانية "تحاكي الرضاعة الأبطأ والأعمق للطفل لتحقيق أقصى تدفق للحليب في وقت أقل". تعد هذه الآلات الأحدث ، كما وعدت الشركة ، "تعمل بشكل أقل كمضخة بل تعمل كطفل." أشبه بالطفل؟ بقرة مقدسة. لقد أصبحنا ممرضاتنا الرطبة. ♦


رأي الشيف مارتن موراليس: "ما الذي استغرقك وقتًا طويلاً؟"

استيقظت بريطانيا أخيرًا على فرحة الأفوكادو الكريمية اللذيذة. لقد رأيت المفاجئة بعد التقاط الأصدقاء الذين يتجنبوا الخبز المحمص يظهر على هاتفي. لقد شاهدت أطباق الأفوكادو وهي تطير من باب مطعمي البيروفي ، Ceviche و Andina ، في لندن. أنا فقط أتساءل: ما الذي استغرقك وقتًا طويلاً؟

لقد نشأت في ضواحي ليما مع شجرة أفوكادو في حديقتي. عندما كنت طفلاً ، كنت آخذ المقتنيات الغنية من حديقتنا إلى منزل خالتي كارميلا وكانت توضح لي ما يجب أن أفعله معهم. تعلمت استخدامها في كل شيء ، حلو أو مالح. أفوكادو محشي ، أفوكادو مهروس في شطيرة بيض مقلي - في الواقع ، أفوكادو مهروس مع أي شيء. يخنة الأفوكادو والدجاج ، شوربة الأفوكادو ، أفوكادو سيفيش - حتى آيس كريم الأفوكادو.


هل تعرف أمهات الخمسينيات حقًا أفضل ما في الأمر؟ نضع أساليب تربية الأطفال القديمة للاختبار

ابنتي ماريان ، 14 شهرًا ، ترتدي الجينز الضيق للأطفال ، بينما لدي عربة أطفال أنيقة وحديثة وأتبع أحدث اتجاهات الأبوة والأمومة.

لكن في بعض الأحيان قد تشعر أن الحياة العصرية تسير بخطى سريعة للغاية بالنسبة لهذه الأم غير المنظمة التي تعاني من الحرمان من النوم.

غالبًا ما تتسبب ابنتي الصاخبة في أعمال شغب بينما أقاتل في الأعمال المنزلية وتنفد لدي الأفكار لإطعامها.

لكنني أتساءل عما إذا كان بإمكاني تعلم شيئًا ما من كتاب جديد بعنوان `` أم الخمسينيات '' ، والذي يكشف عن طرق تربية الأطفال من الخمسينيات ، بما في ذلك تعليم العادات القديمة وطهي كل شيء من الصفر.

هل كان والدا الماضي مصابين به؟ تقول الكاتبة شيلا هاردي: "إن الخمسينيات من القرن الماضي بشرت بنقطة تحول في طريقة تربية الأطفال. خلال الحرب ، قامت العديد من النساء بتربية أسرهن بمفردهن ".

لحسن الحظ ، زوجي كريس أب لامع وعملي - لكنها كانت قصة مختلفة قبل 60 عامًا.

توضح شيلا أن "معظم الرجال لم يفعلوا سوى القليل في المنزل". "فكرة الكذب مع مولود جديد على صدره العاري حتى تتمكن زوجته من النوم بعض الشيء بعد الولادة كانت فكرة غير واردة بالنسبة لرجل الخمسينيات."

همم. حتى الآن ، متحيز جنسيًا جدًا. أنا لا أملك الكثير من الأمل لهذه التجربة.

فهل ستنتصر طريقة الخمسينيات أم أن الأبوة والأمومة الحديثة هي الأفضل؟

عربة خمر

على عكس أحدث العربات المدمجة اليوم ، كانت عربات الأطفال في الأمس مكتنزة بلا ريب. قررت أن أجرب عربة بالمورال - عربة أطفال عتيقة على طراز الحافلات ، تم تصنيعها في المملكة المتحدة بواسطة سيلفر كروس منذ عام 1877.

لا يزال من أكثر الكتب مبيعًا ، على الرغم من سعره البالغ 1450 جنيهًا إسترلينيًا. أم المشاهير ليلي كوبر لديها واحدة لبناتها إثيل ، 19 شهرًا ، ومارني ، البالغة من العمر خمسة أشهر.

أشعر بالسحر الفائق ، وأنا أقود سيارة بالمورال الأنيقة بفخر في الشارع بينما تقفز ماريان حولها ، لتختبر نظام التعليق المصنوع يدويًا لعربة الأطفال.

هناك متسع كبير لها للتمدد - وهو الأمر المثالي في الخمسينيات من القرن الماضي عندما تم حث الآباء على إعطاء أبنائهم جرعات يومية من الهواء النقي.

غالبًا ما تترك الأمهات المشغولات أطفالهن بالخارج في عرباتهم ، بينما يقومون بالأعمال المنزلية في الداخل - وهو أمر لا يمكن تصوره الآن.

ليس هناك شك في أن بالمورال رائع ويسعدني توجيهه بمجرد أن أتفهمه. ولكن بوزن 37 كجم ، فإن وزنها يزيد بمقدار 28 كجم عن كرسي الدفع الحديث الصغير الذي أمتلكه. لم أتمكن من المناورة بنفسي على الحافلة رقم 68 بهذا.

إذا كنت في الخمسينيات من عمري ، فلن أحصل على الكثير من المساعدة في دفعها ، كما تشرح شيلا: "كان العديد من الآباء الجدد يترددون في رؤيتهم وهم يدفعون عربة أطفال."

على الرغم من أنني ربما لن أكون حريصًا جدًا على مشاركتها على أي حال لأن عربة الأطفال هذه جميلة جدًا.

حفاضات قابلة لإعادة الاستخدام

لم يتم اختراع الحفاضات التي تستخدم لمرة واحدة بعد في الخمسينيات من القرن الماضي.

اعتمد الآباء على حفاضات تيري التي تتطلب مناشف ، والتي تتطلب غسيلًا شاملاً بين الاستخدامات. بالنظر إلى أن ماريان تمر بستة حفاضات يوميًا ، فهذا كثير من الغسيل.

تقول شيلا: "كانت الأم الجديدة تقوم بالأعمال المنزلية ، وطهي جميع الوجبات في المنزل ، وغسلت الملابس وكذلك غسل كل تلك الحفاضات".

لحسن الحظ ، انتقلت الحفاضات القابلة لإعادة الاستخدام.

إنها الآن مصنوعة من قماش ناعم وتلك التي أحاولها ، بواسطة Baba + Boo ، بها مطبوعات ملونة وبوبرز - وليس دبابيس أمان.

لكن المفهوم هو نفسه. بمجرد اتساخها ، يجب غسلها وتجفيفها بين الملابس.

إيك. أنا أصارع مع جبال الغسل كما هي!

تبدو ماريان مريحة بدرجة كافية في حفاضات القماش لكنها أضخم من المستهلكات ولا تكاد تلائم سروالها الضيق من القرن الحادي والعشرين. لا عجب أن توتس الخمسينيات كانت ترتدي البنطلونات.

الحفاضات التي تستخدم لمرة واحدة سهلة - ضعيها في كيس الحفاض وضعيها في سلة المهملات.

لكن مع الحفاضات القابلة لإعادة الاستخدام ، عليك مسح الفوضى في المرحاض قبل تخزين الحفاض في سلة مغلقة ، ثم غسله بكميات كبيرة.

يوم غسيل الحفاضات ، وهو مرتين في الأسبوع ، هو عمل فوضوي ورائحته كريهة. الآن أفهم سبب تشجيع الأمهات الخمسينيات على استخدام الحمام في سن مبكرة يبعث على السخرية - حاول البعض الآخر عندما كان أطفالهن في عمر بضعة أيام!

عندما أقوم بتحميل الحفاضات المتسخة في الغسالة ، فإن ملقط مطبخي مثل المراحيض في غلاستونبري. يعد تعليق 20 حفاضًا نظيفًا حتى يجف أمرًا مؤلمًا أيضًا. لا شيء من هذا الإعجاب مع بامبرز.

ليس هناك من ينكر الفوائد. إنهم أكثر لطفًا مع البيئة ، حيث لا ينتهي بهم الأمر في مكب النفايات.

القماش الناعم رائع لبشرة ماريان - لا توجد فرصة لحدوث طفح جلدي مع هذه الحفاضات.

على الرغم من أن تكلفة كل حفاض 9.25 جنيه إسترليني ، إلا أنه يمكن استخدامها بشكل متكرر ، لذا فهي أرخص على المدى الطويل.

على الرغم من العيوب ذات الرائحة الكريهة ، سأستمر في استخدامها جنبًا إلى جنب مع المستهلكات.

تدريب الطفل

مثل معظم الأطفال الصغار الفضوليين ، تحب ماريان أخذ الأشياء من أرفف الكتب واقتحام خزائن المطبخ.

لقد قمنا بتأمين منزلنا جيدًا للأطفال. لكن خبراء الخمسينيات حثوا الآباء على نسيان كل ذلك وتدريب أطفالهم بدلاً من ذلك.

تشرح شيلا: "لقد تم التأكيد منذ لحظة الولادة على أن لديك وحشًا محتملاً سيحكمك ما لم تكن قد تدربت".

النظرية بسيطة - بدلاً من الصراخ ، "ضع ذلك في الأسفل" ، عندما تندفع ماريان لأقرب نقطة قابلة للكسر ، يجب أن أخبرها بهدوء ألا تلمسها حتى تتعلم الطريقة الصحيحة للتصرف.

بالطبع ، من المستحيل أن أعرضها لأي خطر. لكنني جربت الطريقة بترك بعض الحلي على طاولة منخفضة. عندما تتخذ خطًا مباشرًا لهم ، أقول بهدوء ، "هذه أشياء تخص الأم."

بالطبع ، تتجاهلني وسرعان ما تنتشر الزخارف عبر الطاولة. لكنني أستمر في ذلك ، وبعد بضعة أيام ، يبدو أنها تستجيب لتعليماتي الهادئة.

في اليوم الخامس ، أدركتها وهي تمضغ حذائها الجديد. بدلاً من انتزاعها منها ، أبتسم وأقول ، "أخرج هؤلاء من فمك ، من فضلك."

كما لو كان عن طريق السحر ، فإنها تضعهم في أسفل. ربما ينجح نهج الخمسينيات بعد كل شيء.

لكنني لا أعتقد أنني سأخرج من بوابات السلم حتى الآن.

طعام للاطفال

يوصي الخبراء حاليًا بتغذية الأطفال بالحليب حصريًا خلال الأشهر الستة الأولى قبل إدخالهم تدريجياً إلى الأطعمة الصلبة.

في الخمسينيات من القرن الماضي ، نُصح الآباء بفطم نسلهم في عمر أربعة أشهر - على مرق العظام الذي يبدو كئيبا. إنه بعيد كل البعد عن مهروس الخضروات العضوية اليوم.

كانت الكرشة شائعة أيضًا في ذلك الوقت حيث كانت تحتوي على نسبة عالية من الحديد ولم يتم تقنينها.

لكن الأوقات تغيرت ولا توجد طريقة لإطعام طفلي الصغير ببطانة معدة البقرة.

لذلك اخترت صنع بودنغ السمك اللذيذ في الخمسينيات من القرن الماضي ، والذي هو في الواقع أكثر من فتات السمك مع فتات الخبز والصلصة الكريمية.

على الرغم من أن ماريان تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ، حيث تحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة ، إلا أنني أعترف بأنني كلوتز ومن المحتمل أن أحرق شطيرة.

لذلك أستخدم أحيانًا وجبات الأطفال المعدة مسبقًا.

ليس لدي آمال كبيرة في بودنغ السمك ، والذي وجدته في كتاب طبخ ، ولكن من السهل تحضيره ، والمثير للدهشة أنه يخرج من الفرن ويبدو شهياً. لا يسعني الشعور بالفخر الدائم بنفسي.

تضيء عينا ماريان الصغيرتان بينما أضع بعضًا منها على صينية كرسيها المرتفع. إنها تقوم بتلميع جزء كبير ، تليها بعض بودنغ الأرز القديم الجيد على طراز الخمسينيات.

لعب الأطفال

ننسى تويز آر أص ومتجر ديزني. في الخمسينيات من القرن الماضي ، لم تكن مصانع الألعاب تعود إلى مستويات الإنتاج التي كانت عليها قبل الحرب.

لذلك كان الآباء يخرجون إبر الحياكة ويصنعون الألعاب بدلاً من ذلك. تبدو حياكة دمية فكرة حلوة.

المشكلة الوحيدة؟ لم أحبك قط في حياتي.

لحسن الحظ ، أمي جين خبيرة في الحياكة وتحاول تعليمي.

قررنا ربط قطة مخططة وردية اللون. سأكون صادقًا - أمي تقوم بنصيب الأسد لكنها تسمح لي بحشوها وخياطة القطع معًا.

إنه حب من النظرة الأولى عندما نعطي ماريان لعبتها وهي تتجول مع Stripey ممسكًا بصدرها.

أنت ببساطة لا تحصل على هذا النوع من الرضا من الألعاب البلاستيكية المشتراة من السوبر ماركت.

الحكم

إن متعة صنع وجبة مطبوخة في المنزل وصنع لعبة خاصة لطفلي لا تقدر بثمن ، لكنني لن أستبدل سلبيات الموضة مثل عرباتي التي تجرها الدواب في القرن الحادي والعشرين وبوابات السلم بأي شيء.

ثم هناك مسألة صغيرة تتعلق بدور الأب. أنا ممتنة حقًا للعيش في وقت ، ما بعد النسوية ، حيث يسعد النصف الآخر بالقيام بنصيبه العادل من تغييرات الحفاض.

مع كل هذا الغسيل والخبز والحياكة ، أصبحت أكثر إرهاقًا مما كنت عليه عندما بدأت هذه التجربة بأكملها.


فيروس الجهاز التنفسي في ازدياد لدى الأطفال دون سن الثانية في الولايات الجنوبية ، يحذر مركز السيطرة على الأمراض

حذر مركز السيطرة على الأمراض من أن معدلات الفيروس المخلوي التنفسي (RSV) آخذة في الارتفاع عند الرضع والأطفال الصغار في جميع أنحاء جنوب الولايات المتحدة.

كيف تطلب المساعدة عند التعامل مع طفل في خضم الطلاق

قبول المساعدة أثناء الطلاق مع طفل ليس علامة ضعف.

لماذا يبدو أن الأطفال الدارجين يأكلون خضرواتهم ، لكن طفلك لا يأكلها

في بعض الأحيان ، هناك ما هو أكثر من المشكلة مما قد يعتقده الآخرون. إليك ما يجب التفكير فيه إذا كان طفلك يرفض الخضار.

المستويات العالية من التعرض لتلوث الهواء أثناء الحمل تزيد من مخاطر السمنة لدى الطفل

السمنة هي أكثر من مجرد "السعرات الحرارية في السعرات الحرارية". تلعب العوامل البيئية دورًا أيضًا.

أثرت سياسات السلامة الوبائية سلبًا على الصحة العقلية للأمهات الجدد

لم يتوقع أحد أن تتأثر الصحة العقلية للأمهات الجدد عند وضع بروتوكولات السلامة في المستشفيات. لسوء الحظ ، كان كذلك.

انخفاض بروتين المشيمة المرتبط بانخفاض الوزن عند الولادة

يعتقد الباحثون أنهم وجدوا صلة بين انخفاض بروتين المشيمة وانخفاض وزن الأطفال عند الولادة. هذا قد يغير لعبة مرض السكري نتيجة لذلك.

كيف تحافظ على الهدوء كأم عزباء لمولود جديد

عندما تصبح الأيام صعبة ، وستكون في الوقت الحالي وتذكر أنك تبذل قصارى جهدك.

7 أنشطة ترفيهية للطفل الصغير الذي يدخل في كل شيء

الأطفال الصغار فضوليون بطبيعتهم. على هذا النحو ، لا تثبط هذا الفضول ولكن ابحث عن طرق لإعادة توجيهه لإبعاد الأطفال الصغار المشغولين عن كل شيء.

حصلت عليها من ماما ، في الواقع يتطور سلوك الطفل عند الولادة

في دراسة هي الأولى من نوعها ، وجد أن أدمغة الأطفال قد بدأت بالفعل في تطوير الروابط التي تشكل شخصياتهم.

أثر الإغلاق الوطني على وصول المرأة إلى رعاية الإجهاض في الوقت المناسب ، لكل دراسة

بحسب دراسة جديدة ، اعتمادًا على البلد الذي تعيش فيه المرأة ، أصبح الوصول إلى رعاية الإجهاض أسهل بكثير أو أصبح غير موجود عند الإغلاق.

تظهر الدراسة أن السمات السلوكية موجودة عند الولادة

يظهر بحث جديد أن الروابط الدماغية التي تحدد السلوك والخصائص الفردية موجودة عند الولادة.

5 عادات لتحسين طريقة تفكيرك كوالد طفل

يمكن لأولياء أمور الأطفال الصغار تحسين عقلياتهم لرؤية المكان الذي يأتي منه أطفالهم الصغار بشكل أفضل من أولئك الذين بقوا في فراغ الرأس السلبي.

9 أنشطة صيفية سهلة للأطفال الصغار المعاقين

بالنسبة للآباء والأمهات الذين لديهم أطفال يعانون من إعاقات ، قد يكون العثور على الأنشطة المثالية أمرًا صعبًا. إليك بعض الأفكار.

جهاز تدفئة الرضع منخفض التكلفة يمكن أن ينقذ عددًا لا يحصى من الأطفال من انخفاض حرارة الجسم كل عام

طور الباحثون جهاز تدفئة للرضع منخفض التكلفة وغير كهربائي يقلل بشكل كبير من معدلات انخفاض درجة حرارة الأطفال حديثي الولادة.

يمكن أن يساعد تسلسل الجينوم في علاج الأطفال المصابين بأمراض غامضة

وجد بحث جديد أن تسلسل الجينوم يمكن أن يساعد في توفير التشخيص وتحسين خيارات العلاج للأمراض الغامضة.

تطبيق جديد لمساعدة النساء الحوامل والأمهات الجدد على تتبع الصحة العقلية

سيتم طرح تطبيق في السوق قريبًا يسمح للمرأة بتتبع مزاجها لتحديد ما إذا كانت صحتها العقلية تعاني أثناء الحمل أو بعده.

نصائح حول التعبئة للعائلات التي تسافر برفقة طفل

يمكن أن يكون السفر مع طفلك تجربة رائعة ، لكن التعبئة قد تبدو مرهقة بعض الشيء إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك. هنا بعض النصائح.

اجعلي الطفل يزحف بهذه الحيل الخمس البسيطة

عندما يبدو الطفل أنه مستعد للزحف ، حاول تنفيذ هذه الأفكار وسوف يزحف مثل المحترفين في أي وقت من الأوقات!

10 عادات يجب تنفيذها في رحلة بطن أنحف

يمكن أن يساعد أسلوب الحياة الصحي في السيطرة على دهون البطن المستعصية. فيما يلي بعض النصائح للمساعدة في تنحيف بطنك.

يمكن للجهاز الطبي الجديد حماية الأطفال حديثي الولادة على أجهزة التنفس الصناعي من حوادث أنبوب التنفس

قد لا يضطر أطفال وحدة العناية المركزة لحديثي الولادة الذين يستخدمون أجهزة التنفس الصناعي إلى مواجهة حوادث أنبوب التنفس مع ظهور نظام جديد لمراقبة الهواء.


الزواج والعائلة والقرابة

زواج. عادة ما يجد الأفراد شركاء زواجهم. يمكن اتخاذ ترتيبات الزواج من قبل والدي في بعض الأحيان يعمل وسيط. إذا عارض الوالدان الزواج ، فغالبًا ما يهرب الأطفال ويتغاضى الوالدان عن الزواج لاحقًا. عندما يسأل الرجل والدي المرأة عن موافقتهما ، فمن الشائع بالنسبة له إحضار هدية للمرأة. مراسم الزفاف بسيطة نسبيًا إلا بين العائلات الثرية. بعد خطابات الوالدين ، يتشارك أفراد العائلات والضيوف الشاي المخلل. تعدد الزوجات نادر. الأمر الأكثر شيوعًا هو ممارسة الرجال الأثرياء والأقوياء الذين لديهم زوجة ثانية غير رسمية. يعتبر الطلاق شائعًا نسبيًا وعادة ما ينطوي على توقف الزوجين عن العيش معًا وتقسيم ممتلكاتهما.

الوحدة المحلية. قد يعيش الزوجان المتزوجان حديثًا مع والدي شريك واحد (غالبًا والدا الزوجة) ولكن سرعان ما يؤسسان منزلهما الخاص. الأسرة النواة هي الوحدة المحلية الأساسية ، ولكنها قد تشمل أفراد الأسرة الممتدة مثل الأشقاء غير المتزوجين ، والآباء الأرامل ، أو الأقارب البعيدين غير المتزوجين أو الأرامل. الزوج هو رب الأسرة اسمياً ، لكن للزوجة سلطة كبيرة. المرأة هي المسؤولة عن معظم الأعمال المنزلية.

ميراث. تقسم الملكية عمومًا بالتساوي بين الأطفال بعد وفاة الوالدين.

مجموعات الأقارب. يُحسب النسب على المستوى الثنائي. تقليديا ، لم تكن هناك أسماء عائلية.


نُشر لأول مرة في www.johnberardi.com ، 5 سبتمبر 2003.

على الرغم من الثناء على نطاق واسع من قبل خبراء التغذية وكمال الأجسام على حد سواء ، فإن الشوفان له أصل متواضع. كانت آخر الحبوب الرئيسية التي تم تدجينها ، منذ حوالي 3000 عام في أوروبا ، ويبدو أنها نشأت كأعشاب نمت داخل الحقول المزروعة لمختلف المحاصيل الأخرى.

جزء من سبب تباطؤ الناس في احتضان الشوفان هو أنه يتحلل بسرعة كبيرة ، وذلك بسبب وجود الدهون الطبيعية وإنزيم مذيب للدهون الموجود في الحبوب. نتيجة لذلك ، يجب معالجتها مباشرة بعد الحصاد. تعتبر الدهون في الشوفان صحية نسبيًا ، مع تحلل دهني بنسبة 21٪ مشبعة ، 37٪ أحادية غير مشبعة ، 43٪ غير مشبعة متعددة.

اعتبر الإغريق والرومان أن الشوفان ليس أكثر من نسخة مريضة من القمح. كان الشوفان طعامًا متواضعًا للخيول بالنسبة للرومان ، الذين سخروا من البرابرة الذين يأكلون الحشيش ، أو تلك القبائل الجرمانية المزعجة التي أطاحت في النهاية بالإمبراطورية الرومانية الغربية. تعال إلى التفكير في الأمر ، لم يكن الرومان قادرين على غزو الاسكتلنديين. أكلة الشوفان الكبيرة ، هؤلاء الأسكتلنديين. الشوفان 2 ، رومية 0.

حتى اليوم ، أقل من 5٪ من الشوفان المزروع تجاريًا هو للاستهلاك البشري. تظل القيمة الرئيسية للشوفان كمحصول مرعى وقش ، خاصة للخيول. آلاف السنين والعديد من الإمبراطوريات في وقت لاحق ، لا يزال معظم الناس ملاذًا و rsquot اشتعلت فيه.

الشوفان ، ما هو جيد عنهم؟

يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان أكثر من أي حبوب أخرى. الألياف القابلة للذوبان هي النوع الذي يذوب في الماء ، لذلك يحولها الجسم إلى نوع من الهلام السميك اللزج ، والذي يتحرك ببطء شديد خلال جسمك. ومن الفوائد أن تظل معدتك ممتلئة لفترة أطول ، مما يوفر لك الشعور بالشبع. تعمل الألياف القابلة للذوبان أيضًا على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الجسم ، مما يعني أنك ستتجنب ارتفاع وانخفاض مستوى السكر. أخيرًا وليس آخرًا ، يمنع إعادة امتصاص الصفراء في النظام ، مما يجبر الكبد على الحصول على الكوليسترول من الدم. يعمل هذا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. ترى ماذا كان الرومان في عداد المفقودين؟

يحتوي الشوفان أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ، وقد ثبت سريريًا أنه يساعد في التئام الجلد الجاف والحكة. كما أن الشوفان شديد الامتصاص ، ومضاد للحساسية ، ويساعد على تنعيم البشرة ، إذا كنت تعانين من هذا النوع من الأشياء. لديهم أفضل توازن للأحماض الأمينية لجميع الحبوب ، وبالتالي يمكن استخدامها كعوامل ملزمة للماء في منتجات العناية بالبشرة. تظهر حبوب الشوفان والقش في الشامبو ومساحيق الغبار والمرطبات وقضبان التنظيف وزراعة الثدي وبدلات رواد الفضاء. حسنًا ، ربما كان هذان الأخيران من نسج خيالي.

أصناف الشوفان

من الأقل إلى الأكثر معالجة:

حبوب الشوفان أو الشوفان الكامل: تتم معالجة هذه العمليات بأدنى حد ، فقط عن طريق إزالة الهيكل الخارجي. إنها مغذية جدًا ، ولكنها تحتاج إلى طهيها و / أو نقعها لفترة طويلة حتى لا تكسر أسنانك عليها.

نخالة الشوفان: هذا هو الغلاف الخارجي الذي يتم إزالته من الجريش. النخالة غنية بالألياف القابلة للذوبان بشكل خاص. تعتبر نخالة الشوفان متعددة الاستخدامات ، ويمكن استخدامها مع جريش أو بمفردها ، وكإضافة لوصفات الخبز ، أو حتى نيئة في المخفوقات.

الشوفان المقطع أو الشوفان الأيرلندي: هذه هي الحبوب التي تم تقطيعها إلى قطع صغيرة. لديهم قوام أكثر صلابة من الشوفان الملفوف ، وغالبًا ما يفضله الأشخاص ذوو المعرفة لحبوب دقيق الشوفان الساخن والموسلي. نصيحة حول شراء الشوفان المقطوع بالفولاذ: بعض أنواع العلامات التجارية ذات الأسماء التجارية باهظة الثمن ، لذا ابحث عنها بكميات كبيرة ، حيث يمكنك ملء وعاء كامل من مسحوق البروتين (إفراغه أولاً!) مقابل 5 دولارات أمريكية.

الشوفان الملفوف أو الشوفان القديم: هذه حبوب الشوفان المطبوخة بالبخار والمسطحة باستخدام بكرات ضخمة بحيث يتم طهيها بشكل أسرع ، في حوالي 5 إلى 15 دقيقة.

الشوفان سريعةجريش تم تقطيعه إلى عدة قطع قبل طهيه بالبخار ولفه إلى رقائق أرق ، مما يقلل من وقت الطهي إلى 3-5 دقائق. أثناء طهيها بشكل أسرع ، سيخبرك أي من محبي الشوفان أنهم يفتقرون إلى الملمس الدسم ونكهة الجوز للأصناف الأقل معالجة.

الشوفان الفوري: يتم تصنيعها عن طريق تقطيع الحبوب إلى قطع صغيرة ، ثم طهيها مسبقًا ، وتجفيفها ، ثم سحقها بأسطوانة كبيرة. يجب خلطها فقط بسائل ساخن. عادة ما تحتوي على منكهات وملح مضاف. كل هذه المعالجة تزيل كل آثار الملمس الأصلي والنكهة الغنية للحبوب.

دقيق الشوفان: دقيق الشوفان مصنوع من الحبوب المطحونة وتحويلها إلى مسحوق ولا يحتوي على الغلوتين فلا يرتفع مثل دقيق القمح. يمكن أيضًا صنعه في المنزل عن طريق طحن رقائق الشوفان إلى مسحوق في الخلاط.

ما يكفي من التجوال حول الإمبراطوريات الساقطة وبشرة الأطفال الناعمة ، حان الوقت للتعرف على كيفية طهي هذه الحبوب المعجزة الصغيرة. أنا & rsquom دائمًا في حيرة عندما أسمع الناس يقولون كم يحتقرون الشوفان. ربما لا يكونون جيدًا إذا كنت تستخدم الشوفان السريع ، العادي ، المطبوخ في الميكروويف ، مع ماء الصحون ، أثناء قيامك بالجلد بواسطة رؤوس الأسماك العملاقة. أنا & rsquove لم أقابل أبدًا شخصًا لم يكن معجبًا بمذاق دقيق الشوفان عنبية. وأنا و rsquove قدمته لكثير من الناس. رفقاء الغرفة والآباء والأصدقاء وأصدقاء الأصدقاء والصديقات وزميلات الغرفة وصديقات rsquos وعائلة وأصدقاء الصديقات أصبحوا مستهلكين غير راضين حتى الآن.

بالمناسبة ، كل هذه الوصفات متوافقة مع نصائح John Berardi & rsquos الغذائية الموضحة في خططه الخاصة بالأكل الضخم ونظام Don & rsquot الغذائي. بمعنى آخر ، يتم تضمين البروتين في كل وجبة ، ويتم تجنب كميات كبيرة من الكربوهيدرات والدهون في نفس الوجبة. في حالة عدم الانتباه في وقت سابق ، فإن الشوفان عبارة عن حبة ، مما يجعلها مصدرًا للكربوهيدرات. لذا فإن جميع الوصفات التالية مخصصة لوجبات P + C.

دقيق الشوفان عنبية

ها هو الإفطار الذي يلبي رغباتك ورغباتك الغذائية. تحذير بسيط: بمجرد أن تذهب إلى قطع الصلب ، لن يكون هناك عودة. هذه الوصفة تصنع وعاء كبير من دقيق الشوفان ، والذي أتناوله عادة خلال مراحل الأكل الضخمة. يمكنك تقليل المكونات إذا كنت تريد عددًا أقل من الكربوهيدرات وإجمالي k / كالوري خلال مراحل النظام الغذائي.

1/2 كوب شوفان مقطع صلب
1/3 كوب نخالة شوفان
1/2 كوب من العنب البري المجمد
1.5 ملعقة من مسحوق بروتين مصل اللبن بالشوكولاتة
الماء حسب التوجيهات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح
اندفاعة من القرفة (اندفاعة كبيرة)
اندفاعة سبليندا (اندفاعة كبيرة)

أضف الشوفان المقطّع إلى 3 إلى 4 أكواب من الماء ليلًا قبل النوم. يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُرفع عن النار ، ويُغطى القدر ويُضرب القش. كلما طالت مدة النضج و / أو زاد استخدام الماء ، زاد حجم وعاء دقيق الشوفان ، حيث يميل الشوفان إلى امتصاص الماء مثل الإسفنج.

في الصباح ، يُغلى الشوفان على نار هادئة مرة أخرى على نار متوسطة منخفضة ، مع إضافة الملح والقرفة ونخالة الشوفان النيئة. استمر في التقليب والغليان لمدة 5 دقائق ، أو حتى تحصل على السماكة المرغوبة (قد تضطر إلى الغليان لفترة أطول لغلي بعض الماء). أطفئي النار ثم أضيفي العنب البري المجمد وبعض سبليندا.

قلب حتى يذوب العنب البري ، وبالتالي تبريد دقيق الشوفان والسماح بإضافة مسحوق البروتين. يجب أن يكون القوام سميكًا إلى حد ما ، خاصةً بعد إضافة نخالة الشوفان وطهيها قليلاً. قد تحتاج إلى إضافة بعض الماء في الصباح ، اعتمادًا على الكمية التي تم غليها في الليلة السابقة.

ك / كال: 699
الدهون (ز): 13 (2.5 ثانية ، 4.7 م ، 4.6 ع)
الكربوهيدرات: 111 (20 ألياف)
بروتين: 54

دقيق الشوفان بالفراولة والموز

نظرًا لأنك لن تمل أبدًا من دقيق الشوفان عنبية ، فقد تميل إلى إهمال هذه الوصفة. لكن تجربة التنوع أمر جيد!

1/2 كوب شوفان مقطع صلب
1/3 كوب نخالة شوفان
3/4 كوب فراولة طازجة أو مجمدة
1 موزة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
1.5 ملعقة مسحوق بروتين مصل اللبن بالفراولة أو الفانيليا
الماء حسب التوجيهات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح
اندفاعة من القرفة (اندفاعة كبيرة)

في المساء ، يتم تحضير الشوفان بنفس طريقة تحضير وصفة الشوفان بلوبيري. مرة أخرى في الصباح ، اترك الشوفان على نار هادئة وأضف الموز والملح والقرفة ونخالة الشوفان. استمر في التقليب واتركه على نار هادئة حتى تحصل على القوام المطلوب (10 دقائق أو نحو ذلك) ، ثم ارفعه عن النار ، وقلّب الفراولة ومسحوق البروتين.

ك / كال: 696
الدهون (ز): 11 (2.3 ثانية ، 3.9 م ، 3.7 بكسل)
الكربوهيدرات: 116 (19 ألياف)
بروتين: 50

دقيق الشوفان المخبوز بالتفاح والقرفة

إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة دسمة لإطعام شيطان P + C الذي لا يشبع بداخلك ، فقد يرضي هذا الوحش.

3 أكواب شوفان عتيق
1 كوب نخالة الشوفان
1 تفاحة كبيرة مفرومة (أفضل ماكنتوش)
4 ملاعق من مسحوق بروتين الفانيليا أو الفراولة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 كوب تمر منزوع النوى ، مقطع
4 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة فانيليا

تُمزج المكونات الجافة في وعاء وتخلط جيدًا. في وعاء منفصل ، يُمزج الماء والفانيليا. امزج جميع المكونات مع التحريك برفق. يُسكب في صحن خبز 8 & quot × 8 & quot ، مغطى برذاذ الطبخ. تخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص السائل ويصبح دقيق الشوفان طريًا. الإفراط في الخبز سينتج عنه دقيق الشوفان الجاف.

إذا كنت تريد حقًا جعلها مميزة ، ضعيها في وعاء واسكبي عليها القليل من الحليب. وهما يسيران جنبا إلى جنب.

الملف الشخصي للمغذيات الكبيرة ، لكل وجبة:

ك / كال: 520
الدهون (ز): 9 (2s ، 3m ، 4p)
الكربوهيدرات: 85 (15 ألياف)
بروتين: 35

ألواح بروتين أبل كوبلر

لقد بذلت جهدًا كبيرًا لإنشاء شريط بروتين P + C ليس جافًا ومضغًا مثل عظم المطاط Fido & rsquos. توفر هذه القضبان جودة لزجة متعددة الطبقات ترضي حتى أكثر من يأكلون. فقط اترك القضبان & ldquoprotein & rdquo في العنوان إذا كنت تريد إطعامها إلى غير مؤمن.

مكونات:
1 كوب دقيق الشوفان
1 كوب دقيق قمح كامل
6 ملاعق من مسحوق بروتين مصل اللبن بالفراولة أو الفانيليا
2/3 كوب زبادي عادي غير دسم
1 بياض بيضة جامبو
1 كوب نخالة الشوفان
1 كوب حبيبات سبليندا
1 كوب عصير تفاح غير محلى
2 ملعقة كبيرة عسل
1 تفاحة كبيرة مفرومة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

اخلطهم في وعاء كبير: دقيق الشوفان ، دقيق القمح الكامل ، الملح ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، ومعظم سبليندا ، مع ترك ملعقتين كبيرتين لوقت لاحق. حرك هذه المكونات الجافة معًا.

ضعي الزبادي ، بياض البيض ، خلاصة الفانيليا ، وزيت الزيتون في الخلاط ، وشغليه على نار هادئة. أضيفي مسحوق البروتين 1 مغرفة في كل مرة ، حتى تمتزج جيدًا. يُسكب هذا المزيج في الوعاء ويُقلب معًا حتى يتماسك قوام العجين.

قم بتغطية صينية خبز مقاس 8 × 12 بوصة برذاذ الطهي ، ثم صب الخليط في المقلاة ، وقم بتسويتها حتى الأطراف.

بعد ذلك ، اخلطي صلصة التفاح ، وملعقة صغيرة من القرفة ، والتفاح المفروم ، والعسل معًا ، واسكبي فوق خليط العجين في المقلاة ، ووزعيه بالتساوي.

رشي نخالة الشوفان على الوجه حتى تغطى بالكامل وبشكل متساوٍ ، ثم انثري الكمية المتبقية من سبليندا على الوجه.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة على درجة 350 درجة فهرنهايت ، ثم انتقلي إلى الشواء لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح السطح بنيًا قليلاً. يجب الحرص على عدم تفريط.

ملف تعريف المغذيات الكبيرة (كل حصة)

ك / كال: 183
الدهون: 3 جم (1s ، 1m ، 1p)
الكربوهيدرات: 27 جم (4 ألياف)
البروتين: 16 جرام

براوني الشوفان بالتوت البري

هذه مكونات بسيطة وسريعة ولذيذة ، وتجمع بين المكونات المغذية التي تكمل بعضها البعض.

مكونات:
1 & frac12 كوب شوفان ملفوف ، مطحون إلى مسحوق في محضر طعام
1 كوب دقيق قمح كامل
5 ملاعق من مسحوق بروتين الشوكولاتة
1 كوب حبيبات سبليندا
1/3 كوب توت بري مجفف
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
2/3 كوب زبادي عادي غير دسم
1/3 كوب عصير تفاح
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

تُمزج المكونات الجافة في وعاء كبير ، وتخلط لفترة وجيزة. أضف الزبادي وعصير التفاح والزيت إلى محضر الطعام واخلطهم على نار هادئة.

أضف مسحوق البروتين إلى هذا الخليط ، أثناء الخلط ، مغرفة واحدة في كل مرة ، حتى تمتزج جيدًا.

يُسكب هذا المزيج في المكونات الجافة ويُضاف العسل ويُحرّك معًا حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

اسكبي العجينة في طبق طهي مقاس 8 × 12 بوصة ، واخبزيها في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة (لا تطبخيها لفترة طويلة وإلا ستفقد قوامها ورطوبتها المطاطية).

ملف تعريف المغذيات الكبيرة ، لكل كعكة براوني:
ك / كال: 253
الدهون (ز): 4 (0.8 ثانية ، 2.2 م ، 0.9 بكسل)
الكربوهيدرات: 37 (4 ألياف)
البروتين: 18

رغيف الحبوب الكاملة بالبرتقال والتوت البري

إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك بطبق جانبي لذيذ في عيد الشكر ، فقم برمي أحد هذه الأطباق على الطاولة. أو اصنع رغيفًا في أي وقت آخر من العام لتلبية متطلبات المغذيات الكبيرة.

مكونات:
1.5 كوب شوفان ملفوف
1 كوب دقيق قمح كامل
& frac12 كوب مسحوق حليب جاف خالي الدسم
4 ملاعق من مسحوق بروتين مصل اللبن بالفراولة أو الفانيليا (لمحبة الله ، لا تستخدمي الشوكولاتة ، ECH!)
0.5 كوب ماء
عصير برتقال واحد
قشر برتقالة مبشور (لا تفرط في القشر ، أو يصبح مرًا)
& frac12 كوب عصير التفاح
& frac12 ملعقة كبيرة زيت كانولا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
اندفاعة من جوزة الطيب المطحونة (اندفاعة صغيرة)
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
& frac34 كوب التوت البري المجفف
2 ملاعق صغيرة بذور الكتان الكاملة *
& frac12 كوب حبيبات سبليندا

تُمزج المكونات الجافة في وعاء كبير وتُمزج بملعقة خشبية كبيرة.

أضيفي الماء وعصير التفاح والزيت والفانيليا واخلطيهم جيدًا. باستخدام مبشرة ناعمة ، احلق القشرة الخارجية للبرتقالة حتى تحصل على حوالي ملعقتين كبيرتين من القشر المبشور. نضيف القشر المبشور ، ونعصر البرتقال في المزيج ، مع إزالة أي بذور.

يُقسم المزيج إلى صواني رغيفين ، مغطيتين برذاذ الطهي. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة عند 350 درجة.

* لا يتم هضم بذور الكتان الكاملة ، إلا إذا كنت تمضغ 20 دقيقة في كل قضمة. تمت إضافتهم إلى هذه الوصفة أكثر من أجل الملمس ، لذلك لا تقلق بشأن مضغ الشيء. بالنسبة للمعلومات الغذائية ، تم تضمين نصف البذور المعينة في ملف تعريف المغذيات الكبيرة ، والذي يعتمد على افتراض أن نصف البذور ستمر مباشرة من خلالك.

ملف تعريف المغذيات الكبيرة ، لكل 1/3 رغيف:

ك / كال: 327
الدهون (ز): 5 (1s ، 2m ، 2p)
الكربوهيدرات: 53 (7 ألياف)
بروتين: 22

كعكات الزنجبيل والمشمش

حسنًا ، حسنًا و helliparen & rsquot نحن نتخيل مع الكعكات محلية الصنع؟ لا تقلق ، إذا سألك الرجال في صالة الألعاب الرياضية عما تأكله ، فيمكنك فقط الاتصال بهم & ldquoprotein pucks & rdquo.

1 كوب دقيق قمح كامل زائد وكوب 12 دقيق قمح جانبا
1 كوب شوفان
1 كوب دقيق الشوفان
6 ملاعق من مسحوق بروتين مصل اللبن بالفراولة
& frac34 كوب مشمش مجفف مفروم
& frac12 كوب عصير التفاح
2 إنش مكعب من جذر الزنجبيل الطازج مقشر ومفروم
& frac14 كوب حبيبات سبليندا
1 & frac14 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& frac14 ملعقة صغيرة ملح
& frac14 كوب مسحوق حليب جاف خالي الدسم
& frac12 كوب ماء
& frac12 ملعقة كبيرة كانولا أو زيت زيتون

تُمزج المكونات الجافة في وعاء كبير (باستثناء كوب & frac12 دقيق القمح الكامل). لتحضير دقيق الشوفان ، اخلطي كوبًا من الشوفان في الخلاط على حرارة عالية حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.

نضيف عصير التفاح والماء ونخفق حتى تتكون عجينة طرية. يُسكب ثلث العجين بالملعقة ويوضع على سطح مرشوش بالدقيق. يرش الدقيق فوق الكومة ، ويسطح في فطيرة دائرية بسماكة 3/4 و ndashinch. اقطع الدائرة إلى أربعة أسافين (مرتين بالعرض). ضع كل قطعة إسفين على ورقة بسكويت مغطاة برذاذ الطهي. كرري العملية مع الثلث المتبقي من العجين.

يُطهى لمدة 10-12 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

ملف تعريف المغذيات الكبيرة ، لكل قطعة:

ك / كال: 189
الدهون (ز): 3 (0.5 ثانية ، 1.5 م ، 1 ع)
الكربوهيدرات: 27 (4 ألياف)
البروتين: 14

وصفات الشوفان المالحة

حسنًا ، هناك ما يكفي من الوصفات أعلاه لإرضاء الأسنان الحلوة من مدمن Krispy Kreme العادي. ولكن لا تنخدع و rsquot في التفكير في أن الشوفان مرادف للصفات & ldquofruity & rdquo or & ldquosugary & rdquo. لا حدود لتعدد استخدامات الشوفان ، وستعمل الوصفات اللذيذة التالية على التخلص من أي تصورات خاطئة لبعض مدمن السكروز الشمالتزي وهو يلتهم بشدة صينية من كعك الشوفان. فيما يلي بعض الوصفات التي تعود إلى زمن البرابرة الذين يأكلون ldquooat & rdquo.

لقد ربحت & rsquot تجد العديد من سكان بلاد الشام يأكلون طبقًا من الحبوب السكرية على الإفطار. شكشوكة ، خليط متبل من الطماطم والبيض ، وجبة فطور شائعة في شرق البحر الأبيض المتوسط. هنا نسخة مع إضافة الخير من الشوفان.

مكونات:
1/3 كوب شوفان مقطع صلب
2 طماطم كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
1 بيضة كبيرة كاملة
& frac34 كوب بياض بيض نيء
الملح والفلفل حسب الذوق

يُغلى الشوفان والطماطم ومعجون الطماطم في كوبين من الماء. غطيه وخففي النار ليغلي ببطء لمدة 25 دقيقة.

يُقلى البصل والثوم ويُقلى في مقلاة مغطاة برذاذ الطهي ويضافهما إلى القدر عند انتهاء الشوفان من الطهي. يجب أن يكون القوام سميكًا لكن قليلًا. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء في هذه المرحلة لتحقيق الاتساق المطلوب.

انشر البيض كله وبياض البيض على السطح مع التحريك برفق لكسر الصفار. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق إضافية. يرش بالملح والفلفل ويقدمها.

ك / كال: 516
الدهون (ز): 10 (2.3 ثانية ، 3.2 م ، 2.5 بكسل)
الكربوهيدرات: 71 (13 ألياف)
بروتين: 40

سلطة الشوفان والدجاج

هذه الوصفة خفيفة ومنعشة ، لأيام أغسطس الحارة عندما يكون وعاء الشوفان المبخر هو آخر ما يخطر ببالك.

مكونات:
صدر دجاج ، 6 أونصة مطبوخة
& frac12 كوب شوفان مقطّع بالفولاذ
1 طماطم كبيرة مفرومة
1 خيار كبير مفروم
2 بصل أخضر مقطع إلى مكعبات
1/3 كوب نعناع طازج و / أو بقدونس مفروم
عصير من 1 ليمونة طازجة
اندفاعة من الملح
2 ورق رومين كبير

عادةً ما أقوم بشوي بضعة أرطال من صدور الدجاج وتخزينها في أكياس Ziploc في الثلاجة لإصلاح البروتين سريعًا. قطعي أحد صدور الدجاج إلى شرائح وضعيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

ضعي الشوفان في قدر وغطيه بالماء المغلي. دعه يجلس لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى. عندما يُصفى جيدًا ويُبرد قليلاً ، يُمزج الشوفان مع الطماطم والخيار والبصل الأخضر والنعناع / البقدونس وعصير الليمون والملح. يغطى ويبرد حتى يبرد.

قدميها فوق أوراق الخس وغطيها شرائح صدر الدجاج.

ك / كال: 700
الدهون (ز): 13 (2.9 ثانية ، 3.9 م ، 3.7 بكسل)
الكربوهيدرات: 77 (15 ألياف)
البروتين: 72

فلفل محشي

إليك وصفة دسمة تجمع بين فوائد الشوفان والبروتين عالي الجودة والكثير من مضادات الأكسدة من الخضار والتوابل.

12 أونصة من صدر الديك الرومي المطحون (98٪ من العجاف)
1 كوب جريش كامل أو شوفان مقطع صلب
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 طماطم كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
4 فلفل أخضر حلو
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 اندفاعة من الفلفل الأحمر الحار المجفف
الملح والفلفل حسب الذوق
3 أكواب مرق دجاج من المرقة

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

يُقلى الشوفان والثوم ويُقلى في مقلاة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطهي على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يتحول لونهما إلى اللون البني. ابدأ بإضافة مرق الدجاج إلى المقلاة وكوب frac12 في المرة الواحدة ، حتى يتم امتصاص كوبين من المرق. ضعي الشوفان جانبًا في وعاء كبير.

في نفس المقلاة ، يقلب الديك الرومي المطحون مع البصل حتى ينضج الديك الرومي بالكامل ، ثم نضيف الطماطم المقطعة والكمون والفلفل الحار والملح / الفلفل. يُضاف مزيج الديك الرومي إلى الشوفان ويُقلب معًا.

قم بقطع الجزء العلوي من كل حبة فلفل واستخراج البذور والغشاء ، مع الحرص على عدم تكسير الفلفل. نملأ كل حبة فلفل بخليط الشوفان والديك الرومي المطحون ونضعها في طبق للخبز. أضيفي الكوب المتبقي من مرق الدجاج إلى طبق الخبز ، وغطيه أولاً بغلاف بلاستيكي ثم ورق القصدير (الغلاف البلاستيكي لن يسمح للصفيح بالالتصاق بالفلفل). تُخبز الفلفل الحار المحشو لمدة 30 دقيقة على 325 درجة.

الملف الشخصي للمغذيات الكبيرة ، لكل وجبة:

ك / كال: 709
الدهون (ز): 11 (2.3 ثانية ، 2.9 م ، 3.8 بكسل)
الكربوهيدرات: 95 (18 ألياف)
بروتين: 61

تكس مكس دجاج - خضار - حبوب ميدلي

إذا كنت تقصر الوقت وتحتاج إلى حل سريع ، فإن هذا الجهاز سهل التحضير ولذيذ عند الإقلاع. إذا كنت ترغب حقًا في تقليل وقت الطهي ، يمكنك صنع الشوفان بكميات كبيرة في بداية الأسبوع.

مكونات:
صدر دجاج مشوي 6 أونصة الوزن المطبوخ ، مكعب
جريش كامل أو شوفان مقطع فولاذي ، & frac12 كوب جاف
خليط الخضار المجمدة (الذرة والبازلاء والجزر) وكوب فارك 12
1 ساق كرفس مفروم
فلفل أحمر ، متوسط ​​frac12 ، مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو

تعليمات:
اسلقي الشوفان في كوبين من الماء لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم امتصاص معظم الماء. عندما ينضج الشوفان ، يكون الأمر بسيطًا جدًا: فقط قلبي جميع المكونات معًا في قدر على نار متوسطة منخفضة ، حتى يصبح كل شيء دافئًا. يمكن أيضا أن تكون نووية.

الملف الشخصي للمغذيات الكبيرة:
ك / كال: 770
الدهون (ز): 13 (2.3 ثانية ، 4 م ، 3.5 بكسل)
الكربوهيدرات: 91 (14 ألياف)
بروتين: 71

يجب أن توفر هذه الوصفات الكثير من الفرص لتحويل تلك الشوفان إلى شيء أكثر بكثير من مجرد وجبة إفطار طرية لا طعم لها. حان الوقت الآن للخروج وشراء ما يكفي من هذه الحبوب لملء أحواض مسحوق البروتين الفارغة التي تتناثر في منزلك. شهية طيبة!

جون ويليامز عالم آثار من خلال التدريب ولكن وقت فراغه مشغول بتناول الطعام الصحي والتدريب الجاد ومعرفة المزيد عن اللياقة والتغذية. يمكن الاتصال بجون على [email & # 160protected].

مقال بقلم جون ك. ويليامز

جون ويليامز عالم آثار من خلال التدريب ولكن وقت فراغه مشغول بتناول الطعام الصحي والتدريب الجاد ومعرفة المزيد عن اللياقة والتغذية.


شاهد الفيديو: Blendtec Professional 800 Blender


تعليقات:

  1. Kajar

    فكرة ساحرة

  2. Petiri

    جملة رائعة

  3. Birdhill

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. سنناقش. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  4. Milburn

    أعتقد، أنك لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها.

  5. Lawe

    كل ساعة كولل))) الكل

  6. Kennon

    Wacker ، وهي عبارة ضرورية ... فكرة رائعة



اكتب رسالة