أواكساكا

أواكساكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خلال احتلاله للمكسيك ، أعلن هيرنان كورتيس نفسه ماركيز ديل فالي في أواكساكا ، مدعيًا المحافظة على الرواسب المعدنية الغنية بالولاية. اليوم ، أصبحت أواكساكا وجهة سياحية رائدة بفضل أميال من الشواطئ الرملية والمواقع الأثرية الرائعة. في حين أن هناك رسميًا 16 مجموعة من السكان الأصليين في أواكساكا ، فإن كل مجموعة تضم في الواقع مئات المجموعات الفرعية ، كل منها تتميز بالتقاليد اللغوية والاجتماعية الفريدة. تحتوي أواكساكا ، مثل ولايتي غيريرو وتشياباس المجاورتين ، على مجموعة متنوعة بشكل مذهل من الثقافات الأصلية ذات الجذور التي تعود إلى قرون عديدة.

تاريخ

التاريخ المبكر
بين حوالي 1500 و 500 قبل الميلاد ، كانت مدينة زابوتيكان سان خوسيه موغوتي في ما يعرف الآن بولاية أواكساكا أكبر وأهم مستوطنة في المنطقة. يقدر المؤرخون أنه خلال فترة ما قبل الاستعمار ، كانت أواكساكا موطنًا لـ 16 ثقافة منفصلة ، لكل منها لغتها وعاداتها وتقاليدها. ومع ذلك ، شكلت Zapotecas و Mixtecas المجتمعات الأكبر والأكثر تطوراً مع القرى والأراضي الزراعية المنتشرة في جميع أنحاء المنطقة.

ربما كانت سان خوسيه موغوتي ، التي تُعتبر أقدم مدينة زراعية في وادي أواكساكا ، أول مستوطنة في المنطقة تستخدم الفخار. يرجع المؤرخون أيضًا إلى Zapotecas ببناء أقدم حاجز دفاعي معروف في المكسيك والمباني الاحتفالية حوالي 1300 قبل الميلاد. تسبق الثقافة أيضًا أي دولة أخرى في استخدام الطوب اللبن (850 قبل الميلاد) ، والهيروغليفية (600 قبل الميلاد) والمدرجات المعمارية والري (500 قبل الميلاد).

قام الزابوتيكا ، الماهر في علم الفلك والتنقيب ، بتسوية قمة جبل محلي حوالي 450 قبل الميلاد. وأنشأت المركز الاحتفالي المسمى الآن Monte Albán. واحدة من أكثر المدن اكتظاظًا بالسكان في أمريكا الوسطى ، يُقدر أن مونتي ألبان كان بها 18000 من سكان زابوتيكان في ذروتها.

قبل الهجرة إلى أواكساكا ، كانت قبيلة ميكستيكاس تعيش في الأجزاء الجنوبية مما يُعرف الآن بالولايات المجاورة لغيريرو وبويبلا. بحلول نهاية القرن السابع ، أقامت Mixtecas نفسها في الأجزاء الغربية والوسطى من أواكساكا ، حيث شيدت مدنًا مثل أبوالا وتيلانتونغو. خلال القرن الثالث عشر ، استمر الميكستيكاس في التحرك جنوبًا وشرقًا ، وغزو الوادي الأوسط وقهر الزابوتيكاس.

بحلول القرن الخامس عشر ، وصل الأزتيك إلى أواكساكا وسرعان ما احتلوا السكان المحليين ، وأنشأوا موقعًا استيطانيًا على سيرو ديل فورتين. ونتيجة لذلك ، زادت التجارة مع تينوختيتلان ومدن أخرى في الشمال ، لكن النسيج الأساسي للمعيشة لم يتغير بسبب وجود الأزتك.

التاريخ الأوسط
في عام 1519 ، شرع الفاتح هيرنان كورتيس في غزو وسط المكسيك نيابة عن إسبانيا. بعد عامين ، من خلال عمليات القتل الجماعي والتحالفات الاستراتيجية ، نجح في الإطاحة بإمبراطورية الأزتك. أرسل كورتيس على الفور بيدرو دي ألفارادو وجونزالو دي ساندوفال إلى المحيط الهادئ وإلى منطقة سييرا مادري بحثًا عن الذهب. في 25 نوفمبر 1521 ، استولى فرانسيسكو دي أوروزكو على سنترال فالي باسم كورتيس. دفع وصول دي أوروزكو إلى بناء مساكن للقادمين الإسبان الجدد تحت إدارة خوان خوان زواريس ، صهر كورتيس. في 6 يوليو 1529 ، منح تشارلز الخامس ، إمبراطور إسبانيا ، كورتيس لقب Marqués del Valle de Oaxaca وقدم له هدايا فخمة ، بما في ذلك مساحة كبيرة من الأرض في المنطقة.

في أواكساكا ، عاد السكان الأصليون القلائل الذين نجوا من الغزو إلى قراهم النائية واستمروا في زراعة الأرض والعمل في المناجم. وجد البعض عملاً في المزارع ، وهي عقارات كبيرة مُنحت للنبلاء الإسبان الذين كانوا يستقرون في المنطقة.

خلال الفترة الاستعمارية التي استمرت 300 عام ، تضمن التسلسل الهرمي الطبقي الصارم شغل كريولوس (الإسبان وأحفادهم) أفضل المناصب الحكومية. فقط قرب نهاية الفترة الاستعمارية سمح للمستيزو (المواطنين من أصل أوروبي وأصل أصلي) بتولي مناصب عامة. تحت الحكم الإسباني ، أصبحت الممارسات الاجتماعية والسياسة والدين في المنطقة أوروبية. أقيمت المدارس والكنائس للهنود ، المستيزو وكريولوس على حد سواء. ومع ذلك ، مع تركيز كل السلطة والثروة في أيدي ملاك الأراضي ورجال الدين الإسبان ، ظل معظم أواكساكان فقراء.

عندما بدأت الحركة لتحرير المكسيك من الحكم الإسباني ، كانت أواكساكا في المقدمة. شجع الأسقف أنطونيو باربوسا جوردان أواكساكان على حمل السلاح ضد التاج الإسباني. في عام 1811 ، بدأ فاليريو تروجانو حرب العصابات ضد القوات الإسبانية وحقق العديد من الانتصارات المهمة. حاصر تروجانو في Huajuapan ، صمد لمدة 111 يومًا حتى تلقى تعزيزات أرسلها الزعيم الثوري خوسيه ماريا موريلوس. بمساعدة القوات الإضافية ، فاز تروجانو في معركة هواجوابان ، مما أعطى الثوار السيطرة على أواكساكا.

التاريخ الحديث
لعب اثنان من أواكساكان دورًا أساسيًا في التاريخ المكسيكي خلال أواخر القرن التاسع عشر. أصبح بينيتو خواريز أول رئيس هندي للمكسيك في عام 1858 وقضى عدة فترات ، أحدها توقف بسبب الاحتلال الفرنسي من عام 1863 إلى عام 1867 بعد أن رفض الاستمرار في سداد ديون طويلة الأمد مستحقة لفرنسا. كان بورفيريو دياز ، الذي تنافس على الرئاسة عدة مرات قبل أن يتولى السلطة في عام 1877. وقد حكم في البداية من عام 1877 إلى عام 1880 ومرة ​​أخرى من عام 1884 إلى عام 1911.

عندما بدأت الثورة المكسيكية في عام 1910 ، احتشدت أواكساكا ، مثل العديد من الولايات الجنوبية ، حول الثوري إميليانو زاباتا الذي أعلن أن الأرض ملك للعمال. كان لهذا الخطاب صدى لدى أواكساكان ، حيث تم استغلال العديد منهم من قبل ملاك الأراضي الكبار.

بعد إزالة دياز من السلطة ، استمر الخلاف بين القادة الثوريين في انقسام الشعب المكسيكي. فينوستيانو كارانزا ، الذي عارض بعض مواقف زاباتا الشعبوية ، سيطر على الحكومة الفيدرالية وانتصر في النهاية على القوات المسلحة لزاباتا وبانتشو فيلا. مع وجود كارانزا في السلطة ، تدهورت العلاقة بين أواكساكا والحكومة الفيدرالية. كره أواكساكان الرئيس الجديد لدرجة أن شقيق كارانزا اغتيل في أواكساكا. كانت الفترة من 1916 إلى 1920 مليئة بالصراع المستمر للسيطرة على الحكومة الجديدة. في النهاية انتصرت القوات الفيدرالية.

أواكساكا اليوم

السياحة هي الصناعة الرئيسية في أواكساكا. مع أكثر من 500 كيلومتر (310 ميل) من شواطئ ساحل المحيط الهادئ والآثار الأثرية والعمارة الاستعمارية والجبال والوديان والمناخ المعتدل ، تجذب أواكساكا الزوار من جميع أنحاء العالم.

دولة فقيرة ومتخلفة ، تعتمد أواكساكا بشكل أساسي على القيمة التجارية لمنتجاتها الحرجية ومحاصيل الفاكهة والخضروات والحرف اليدوية التي أنشأها الحرفيون الأصليون لدعم اقتصادها. لقد أدى سوء الإدارة في الماضي إلى إهدار بعض الموارد ، كما أعاقت أنظمة النقل السيئة حركة المنتجات والمواد الخام. في بعض الحالات ، حالت الخلافات بين ثقافات الشعوب الأصلية دون تنمية موارد المنطقة.

في السنوات الأخيرة ، شهدت أواكساكا اضطرابات سياسية واجتماعية كبيرة. وتعرض الحاكم أوليسيس رويز ، المتهم بالتزوير في انتخابات عام 2004 ، للاحتجاجات وهجمات على غرار حرب العصابات خلال صيف عام 2006 ، وتم إرسال القوات الفيدرالية لقمع الاحتجاجات. لا يزال التوتر قائمًا حتى اليوم بين العديد من شرائح المجتمع ، ولا سيما اتحاد المعلمين ، الذي تحالف مع الاتحاد الزراعي في محاولة لإزالة رويز من السلطة.

حقائق وأرقام

  • عاصمة: أواكساكا دي خواريز
  • المدن الرئيسية (السكان): أواكساكا دي خواريز (266،033) سان خوان باوتيستا توكستبيك (144،555) جوشيتلان دي سرقسطة (85،869) سالينا كروز (76،219) سانتا كروز إكسوكسوكوتلان (65،873)
  • الحجم / المنطقة: 36275 ميلا مربعا
  • تعداد السكان: 3،506،821 (تعداد 2005)
  • عام الدولة: 1824

حقائق ممتعة

  • يتميز شعار أواكساكا بخلفية حمراء تخلد ذكرى المعارك العديدة التي خاضت الولاية. تم تزيين الجزء العلوي من التصميم بنسر يحمل ثعبانًا فوق صبار ، وهو الرمز الوطني للمكسيك. تمثل سبع نجوم فضية المناطق الجغرافية السبع للولاية: إستمو (البرزخ) ، كوستا (الساحل) ، بابالوابان (حوض النهر) ، سييرا (الجبال) ، ميكستيكا (إقليم ميكستيك) ، فاليس سينتراليس (الوديان الوسطى) وكنيادا (الغابات). ويحد الشكل البيضاوي المركزي للشعار عبارة "احترام حقوق الآخرين سيجلب السلام". في الجزء السفلي من الشكل البيضاوي ، تكسر يدان سلسلة ترمز إلى نضال أواكساكا ضد الهيمنة الاستعمارية. يوجد على اليسار رمز محلي لهواكسيكاك ، أول منطقة أواكساكان استوطنها الغزاة الإسبان. إلى اليمين يوجد قصر ميتلا وصليب دومينيكاني ، يمثلان تاريخ السكان الأصليين لأواكساكا وعلاقاته بالكاثوليكية.
  • يُشار إلى تنوع مطبخ أواكساكان باسمه المستعار ، أرض الشامات السبعة. تنتج كل منطقة من المناطق السبع في الولاية تنوعًا فريدًا من صلصة الخلد الحارة.
  • ومن سكان أواكساكا البارزين بينيتو خواريز وبورفيريو دياز وخوسيه فاسكونسيلوس (كاتب أثر بشكل كبير على الثورة المكسيكية) والرسامين المشهورين روفينو تامايو وفرانسيسكو توليدو وبطل البيسبول فينيسيو (فيني) كاستيلا.
  • من أكلات أواكساكا الشهية غير العادية تشابولين ، وهو طبق يتكون أساسًا من الجنادب المشوية.
  • تشتهر Puerto Escondido الواقعة على ساحل المحيط الهادئ ، والتي يسميها راكبو الأمواج بخط الأنابيب المكسيكي ، بأمواجها الكبيرة والمتسقة.
  • تحتفل مدينة أواكساكا بمهرجان Guelaguetza في يومي الاثنين الأخيرين من شهر يوليو. يكرم Guelaguetza الثقافات المتنوعة التي تساهم في Oaxaca ، مما يمنح المجتمعات من جميع أنحاء الولاية الفرصة لمشاركة الموسيقى والأزياء التقليدية والرقصات والطعام. يقام الحدث الرئيسي في مدرج المدينة في الهواء الطلق الواقع في سيرو ديل فورتين ، تل تاريخي قريب.
  • يعد mezcal أحد أشهر منتجات أواكساكا ، وهو مشروب كحولي يشبه التكيلا ولكنه يُقطر من أنواع مختلفة من الصبار غير الأغاف الأزرق ، والذي يستخدم في التكيلا. يجب أن يكون عمر النبات من ست إلى ثماني سنوات قبل أن يتم حصاده. تحتوي معظم زجاجات mezcal على دودة ، وهي ممارسة نشأت في الأربعينيات من القرن الماضي عندما اكتشف جاكوبو لوزانو بايز بالصدفة أن الدودة تعزز نكهة ميزكال.

معالم

هندسة معمارية
تقع كنيسة Iglesia de Santo Domingo ، وهي كنيسة دومينيكية تأسست عام 1575 ، شمال الساحة الرئيسية لمدينة أواكساكا. تم تزيين الجدران الداخلية والسقف للكنيسة الباروكية بزخارف مذهبة ولوحات جدارية ملونة.

المواقع الأثرية
مونتي ألبان ، التي كانت عاصمة إمبراطورية ميكستيك-زابوتيك القديمة ، هي أهم موقع أثري في الولاية. سيطرت المدينة على مرتفعات أواكساكان وشاركت في التجارة مع المستوطنات الرئيسية الأخرى في المنطقة ، مثل تينوختيتلان.

ميتلا (تعني مكان الموتى) هي مدينة في أواكساكا تشتهر بهندستها المعمارية القديمة الفريدة وفسيفساء البلاط التي يمكن عزوها إلى ثقافات الزابوتيك والميكستك. لا يزال ما يزيد قليلاً عن 15000 شخص يعيشون في ميتلا ، التي تقع على بعد مسافة قصيرة من مدينة أواكساكا.

الشواطئ
يضم شاطئ Huatulco (Bahías de Huatulco) تسعة خلجان وأكثر من 30 شاطئًا. شاطئ هواتولكو الهادئ للغاية بعيدًا عن ضوضاء وازدحام المدن الكبرى ، وهو المفضل لدى العائلات التي لديها أطفال.

يوجد في Puerto Escondido شاطئان رئيسيان ، Playa Principal و Zicatela ، بالإضافة إلى العديد من الشواطئ الأصغر. تجعل الأمواج القوية لزيكاتيلا من بويرتو إسكونديدو مكانًا لركوب الأمواج على مستوى عالمي. غالبًا ما تتم مقارنتها بركوب الأمواج الشهير في هاواي ، وقد أُطلق على مياه زيكاتيلا اسم خط الأنابيب المكسيكي.

معارض الصور









أواكساكا - التاريخ

اليوم ، أواكساكا دي خواريز ، يشار إليها ببساطة باسم أواكساكا ، هي عاصمة ولاية أواكساكا.

منذ حوالي 11500 عام ، غادر الإنسان أرضه بحثًا عن مناخ أفضل للبقاء على قيد الحياة ووصل إلى أواكساكا. بعد آلاف السنين ، تغيرت الظروف المناخية في العالم وأجبرت الفيضانات العظيمة السكان الأصليين على البحث عن ملاذ في الكهوف ، مثل تلك الموجودة في ميتلا ، أواكساكا حيث تم العثور على بقايا بشرية منذ 7000 عام.

تطورت الأرض والإنسان ومع اكتشاف الزراعة ولدت المجتمعات المستقرة. اكتشف سكان مونت ألبان في أواكساكا الذرة في مرعى صغير يسمى تيوزينتل ، لما يعرف الآن باسم أم الذرة ، وهو طعام لجميع المكسيكيين.

سكنت Toltecs و Zapotecs و Mixtecs إقليم Oaxacan ، وبدأت أول مرة في بناء Monte Albán أو Montaña Sagrada في 500 قبل الميلاد ولمدة 1300 سنة متواصلة سكنوها واستمروا في بناء هذا المركز المقدس العظيم.

استمرارًا لخطة التوسع ، وصل المكسيكيون إلى أواكساكا للسعي للسيطرة على الإقليم. شيئًا فشيئًا كانوا يحصلون عليها ، وفي عام 1486 استقرت مجموعة من جنود الأزتك في غابة غواخ وأطلقوا على المكان هواكساكا أو & # 8220place of the guajes & # 8221.

في عام 1521 ، بعد بضعة أشهر فقط من غزو إمبراطورية الأزتك في تينوختيتلان ، أرسل هيرنان كورتيس جونزالو دي ساندوفال وفرانسيسكو دي أوروزكو وبيدرو ألفارادو لاستكشاف وغزو الساحل الجنوبي الغربي للبلاد بحثًا عن الذهب والطرق الجديدة المؤدية إلى الشرق. بعد التغلب على المقاومة الأصلية ، سيطر الإسبان على المنطقة وأسسوا مستوطنة تيبيا في موقع مستوطنة هواكسكايا الأصلية. بعد بضع سنوات ، أطلقوا على المدينة اسم Antequera ، بمعنى & # 8220 المدينة النبيلة والمخلصة & # 8221 ، من قبل الملك كارلوس الخامس ملك إسبانيا ، من خلال المرسوم الملكي الموقع في 25 أبريل في Medina del Campo ، إسبانيا.

تم استبدال هذا الاسم في عام 1821 بـ & # 8220Oaxaca & # 8221 ، وهي كلمة مشتقة من لغة Nahuatl Huaxyácac والتي تعني & # 8220 في أنف الحواجز & # 8221.

في عام 1872 ، تلقت المدينة اسمها الحالي & # 8220Oaxaca de Juárez & # 8221 ، المعروفة اليوم باسم أواكساكا ، عاصمة ولاية أواكساكا.

كان أول المبشرين الكاثوليك الذين وصلوا إلى أواكساكا هم الدومينيكان في عام 1528 ، تبعهم بعد ذلك بسنوات اليسوعيون ، ثم المرسيداريون ، والفليبينيون ، والخوانيون ، والكرمليون ، والذكرى الأوغسطينية. القيام بأعمال التبشير والحضارة لهنود أواكساكان.

مع الكفاح من أجل الاستقلال ، شهدت أواكساكا مقتل العديد من متمرديها حيث دافعت السلطات عن الحكومة الإسبانية بولاء كبير. بعض أبطال أواكساكان هم خوسيه ماريا أرمينتا وميغيل لوبيز ليرا وفيليبي تينوكو وكاتارينو بالاسيوس وفاليريو تروخانو.

مع انتصار الاستقلال ، يبدأ البلد الجديد طريقًا طويلًا ومؤلماً نحو الديمقراطية. كان الصراع بين الواقعيين والليبراليين عنيفًا ووصل إلى كل ركن من أركان البلاد. في يناير من عام 1531 في دير كويلابا الدومينيكي في أواكساكا ، تم إعدام بطل المتمردين ورئيس المكسيك السابق ، فيسنتي غيريرو ، من قبل الجيش.


دير كويلابا الدومينيكي في أواكساكا المطل على الموقع الذي تم فيه إعدام فيسنتي غيريرو.

أدت الأزمات الاقتصادية المستمرة والأوبئة مثل الكوليرا والجفاف الشديد إلى تدمير سكان أواكساكان خلال القرن التاسع عشر.

في عام 1847 ، تم انتخاب بينيتو خواريز ، سياسي أواكساكان ، حاكمًا لولاية أواكساكا. في قلب الهند ومروج كبير للتعليم ، بدأ السياسي العظيم ذو الأصول المتواضعة شيئًا فشيئًا يكتسب شهرة في الساحة السياسية ، حيث كان يعاني في بعض الأحيان من نكسات كبيرة ، كما حدث في عام 1853 عندما أرسله الديكتاتور الضعيف بالفعل أنطونيو لوبيز دي سانتا آنا إلى منفى جزيرة كوبا. في عام 1858 أصبح رئيسًا للمكسيك ، حيث تعامل مع الصراع على السلطة بين الليبراليين والمحافظين ، وضد الغزاة الفرنسيين ، وبذلك بدأ تاريخه كرئيس & # 8220 عنيف & # 8221. رئيس ، على الرغم من الصعوبات السياسية والاقتصادية والاجتماعية التي كان عليه أن يتغلب عليها ، لم ينس أبدًا أصل أواكساكان أو احتياجات الشعب.

اليوم ، أي شخص يزور ولاية أواكساكا ، لديه زيارة إجبارية لعاصمتها ، مدينة مليئة بالألوان والأصالة والشعور الديني الحقيقي.

أواكساكا دي خواريز هي واحدة من تلك الأماكن التي تبقى في أذهان وقلب أولئك الذين يزورونها. إن ذكرى السير في شوارعها وساحاتها وأسواقها ، مصحوبة بموسيقى إيقاعية ، تترك لنا هذا الشعور بالرغبة في العودة.


تاريخ وثقافة أواكساكا

الكلمات لا تكفي لوصف هذه الجنة المهيبة المشمسة. مدينة شيدت من جميل كانتيرا حجر ، تحتضنه الجبال الشامخة ، نابض بالحياة ومليء بالألوان ومرحّب بكل مسافر. أواكساكا مكان ساحر للزيارة وجوها الساحر يأخذك إليها وقبل أن تعرفها تشعر وكأنك في المنزل.

تقع ولاية أواكساكا في المنطقة الجنوبية الشرقية من المكسيك ، وتحدها من الشمال ولايتي بويبلا وفيراكروز ، ومن الجنوب المحيط الهادئ ، ومن الشرق تشياباس ومن الغرب غيريرو. إنها كيان متميز بسبب ثرائها البيولوجي والاجتماعي والثقافي ، وتفتخر أواكساكا بأكبر تنوع بيولوجي وتنوع عرقي لغوي في البلاد. إن تعقيد النظم البيئية (التي تتكون من 26 نوعًا على الأقل من النباتات أو الجمعيات النباتية) والمجموعات الثقافية مع مخططاتها الخاصة بالتنظيم الاجتماعي والسياسي ، تجعل أواكساكا مكانًا فريدًا في المكسيك والعالم.

من المهم أيضًا الإشارة إلى أن أواكساكا لديها أكبر عدد من المتحدثين باللغات الأصلية ، والتي تمثل 34.2 ٪ من إجمالي سكانها. اللغات الأصلية هي جزء من التراث غير المادي للمكسيك ، بالإضافة إلى أنها تمثل واحدة من أهم الروابط التي لدينا مع الثقافات الأصلية التي سكنت الأراضي المكسيكية في عصور ما قبل كولومبوس.

نظرًا لخصائصها الجغرافية والسياسية والاقتصادية والاجتماعية ، تنقسم أراضي أواكساكا إلى ثماني مناطق: كانيادا ، كوستا ، إستمو ، ميكستيكا ، بابالوابام ، سييرا نورتي ، سييرا سور ، وفاليس سنتراليس . تتكون هذه المناطق من مجتمعات مختلفة تضم ثقافات وتقاليد ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالثقافات المحلية وجذورنا.

تقع مدينة أواكساكا (أيضًا عاصمة الولاية) في فاليس سينتراليس المنطقة ، التي تتكون من مجموعة من ثلاثة وديان أنهار: إلى الشمال الغربي وادي إيتلا ، إلى الشرق وادي تلاكولولا وإلى الجنوب وادي زيماتلان - أوكوتلان أو فالي غراندي . تتكون هذه الوديان في الغالب من مجتمعات الزابوتيك ، والتي بالإضافة إلى الحفاظ على جزء لا يتجزأ من ثقافتها وتقاليدها وعاداتها الأصلية ، فقد حافظت على علاقتها بأرضها وطبيعتها وكرّمتها.

في Coyote نحن محظوظون لأننا قادرين على التعلم والانتماء والتدفق مع وفرة وطاقة هذه الأرض ونعتقد أن السياحة المسؤولة والمستدامة ممكنة. تسعى معظم تجاربنا إلى تعزيز البيئة الطبيعية وجوهر كل مكان نزوره ، بالإضافة إلى أنها تخلق فرص عمل للنساء والشباب. تساعد رحلاتنا أيضًا في تعزيز التراث الثقافي وإضافة قيمة للمجتمعات والأشخاص الذين نتعاون معهم.


حقائق عن أواكساكا ، المكسيك

فيما يلي 15 حقيقة مثيرة للاهتمام من أجل إنهاء تغطيتي لهذه المدينة والدولة:

1. تخضع معظم البلديات في الولاية لنظام عادات وتقاليد مع أشكال معترف بها من الحكم الذاتي. هذا مكان لا مكان للقوانين "الحديثة" فيه.

2. تحتوي أواكساكا على 18 مجموعة من السكان الأصليين الذين يحتفظون بلغاتهم وتقاليدهم (الزابوتيك والميكستيكس هم الأكثر اكتظاظًا بالسكان). نظرًا لأن الدولة شديدة الوعورة ، فقد نجت هذه الثقافات بشكل أفضل مما كانت عليه في الدول الأخرى.

3. يأتي اسم الدولة من اسم عاصمتها. يأتي الاسم من الناهيوتل ، "Huaxyacac" ، الذي يشير إلى شجرة.

4. تعتبر مونتي ألبان ، الواقعة بالقرب من مدينة أواكساكا ، أول مدينة عظيمة في أمريكا الوسطى. يقدر الخبراء تأسيسها في 500 قبل الميلاد.

5. كان بينيتو خواريز ، الذي يمكن القول إنه أشهر رئيس للمكسيك ، زابوتيك. لقد كان الرئيس المكسيكي الوحيد الذي ينحدر من السكان الأصليين.

حمامات السباحة فوق الشلال الكبير (لا يمكن رؤيتها من هذه النقطة). الشلال الصغير على اليمين.

6. هواتولكو هو المنتجع الشاطئي الأول في الولاية. تشتهر Puerto Angel و Puerto Escondido أيضًا بالجماهير التي تبحث عن ركوب الأمواج والرمال.

7. أواكساكا مقسمة إلى 8 مناطق.

8. إنها الولاية ذات أكبر تنوع بيولوجي في المكسيك (على الرغم من أنها الولاية الخامسة من حيث الحجم).

9. لسوء الحظ ، أواكساكا هي ثالث أكثر ولاية المكسيك تهميشًا. البنية التحتية والإسكان والتعليم أقل من الحد الأدنى الفيدرالي.

10. تُعرف الولاية باسم "أرض الشامات السبعة".

11. تمتد شهرة أواكساكا في مجال تذوق الطعام أيضًا بسبب تشابولينها وكيزيلو والشوكولاتة والميزكال والأعشاب مثل بيتيونا وهوجا سانتا وإبازوت.

12. الدولة منتج رائد للحرف اليدوية ذات الشهرة العالمية. هناك مدن كاملة مخصصة لإنشاء الفخار والبرو الزنجي والفخار الأخضر المزجج والسجاد والعباءات والبطانيات.

13- يتم الاحتفال كل عام بالثقافات الأصلية للدولة في حدث يسمى لا غويلاغويتزا. تجتمع مجموعات من 8 مناطق معًا للاحتفال في حدث يُعتقد أنه كان له بدايات ما قبل الإسبان.

14. يتم الاحتفال بليلة الفجل كل 23 ديسمبر. ينحت الحرفيون جميع أنواع الأشكال في نوع كبير من الفجل الأحمر. هذه المسابقة تجتذب حشودًا وطنية ودولية كبيرة.

١٥ - السياحة هي الصناعة اﻷساسية في أواكساكا. تأثرت الولاية بشكل كبير بموجة العنف الأخيرة في المكسيك (على الرغم من أن الدولة آمنة).

بذلت الكثير من الجهد لتوثيق جزء كبير مما عشته في أواكساكا. إليكم ملخص لجميع مشاركاتي عن الدولة في حال فاتتك واحدة:


أواكساكا - التاريخ

ثقافة أواكساكا رائعة مثل جمال الأرض الطبيعي والثقافي وتنوع مناظرها الطبيعية وشعبها. من أراضيها الخصبة تأتي مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات الزراعية وصيد الأسماك. تتمتع أواكساكا بسحر فريد وهي الولاية التي تتمتع بأكبر تنوع بيولوجي في البلاد.

عينت عاصمتها التراث الثقافي للإنسانية من قبل اليونسكو في عام 1987 لجميع كنوزها الفنية والمعمارية ، حيث تلتقي المجموعات العرقية المختلفة لخلق ثقافة أواكساكا الفريدة.

في شوارعها الرئيسية ، يمكنك الاستمتاع بالمتاحف والمعابد الدينية الجميلة التي تحمي الفن الديني virreinal. Zócalo ، المعروف أيضًا باسم Plaza de la Constitución ، محاط بالمباني القديمة ، وبواباتها مليئة بالمقاهي والمتاجر ، حيث يتجمع الناس للاستماع إلى الماريمبا الحية. هناك يمكنك زيارة متحف الرسامين Oaxaqueños والكاتدرائية ، التي تتميز بواجهة جميلة من المحجر الأخضر.

بالإضافة إلى كنوزها الفنية ، تكمن أعظم ثروة لثقافة أواكساكا في شعبها ، الذين يحافظون على التقاليد التي كانت موجودة منذ آلاف السنين في وادي أواكساكا.

رقصات مثل La Pluma و La Zandunga ، واحتفالات القديسين ، وتغيير السلطات المدنية ، وحفلات الزفاف ، وحفلات الموتى والكرنفال تجعل ولاية أواكساكا احتفالًا دائمًا ، لكنها بلا شك احتفال # 8220 الشهير Hill & # 8221 أو & # 8220Guelaguetza & # 8221 ، الذي يتم الاحتفال به سنويًا في يومي الاثنين الأخيرين من شهر يوليو ، هو المكان الذي اكتسب شهرة دولية ويحتفل بثقافة أواكساكا.

ومن أشهر أعمالها الفن الشعبي والفخار والمنسوجات والسلال وصياغة الذهب ونحت الخشب والأعمال المعدنية ولعب الأطفال والسلع الجلدية. يعتبر الطين الأسود لسان بارتولو كويوتبيك والمنسوجات المصبوغة بالأصباغ الطبيعية من تيوتيتلان ديل فالي من أشهر الحرف اليدوية في أواكساكان في جميع أنحاء العالم.

يعد مطبخ أواكساكان عنصرًا أساسيًا في الثقافة المحلية ، حيث يعد الخلد الشهير أحد أعظم ممثلي الطعام المحلي ، وهو بان دي هويفو (خبز البيض) ، ويُطلق عليه & # 8220marquesote & # 8221 ، تتمتع الشوكولاتة والجبن والسمينة بشهرة وطنية.


المملكة المتحدة

البريجيس عبارة عن منحوتات غريبة الأطوار تصور الحيوانات والأشخاص والأشياء والمخلوقات الخيالية المطلية بألوان كثيفة وأنماط معقدة. على الرغم من أن هذه القطع الأثرية الثقافية المميزة غالبًا ما يُفترض أنها تمثل تقليدًا راسخًا للفن الشعبي المكسيكي ، إلا أنها بدأت تظهر فقط في الأربعينيات.

انقر هنا للانتقال إلى قائمة معارض ألبريج. انقر هنا لتنزيل كتيب عن معرض الألبريجيس في مكتبة ويليام تي يونغ بجامعة كنتاكي. انقر هنا للاستماع إلى بودكاست يتحدث فيه الدكتور فرانسي شاسن لوبيز ودارا فانس من قسم التاريخ بجامعة كنتاكي عن أليبريجيس.

بعد الثورة المكسيكية ، بدأ المثقفون والسياسيون في إعادة اختراع هوية وطنية من شأنها توحيد السكان الذين عانوا من عشر سنوات من الحرب الأهلية العنيفة. رفضوا المثل الجمالية الأوروبية التي كانت سائدة قبل الثورة ، بدأوا في الاعتراف بقيمة الفنون والحرف المكسيكية. قاموا برعاية معارض مختلفة للفنون والحرف اليدوية من جميع أنحاء المكسيك كجزء من جمالية مكسيكية جديدة. لطالما كانت ولاية أواكساكا منطقة نحاتين خشب بارعين ينتجون أقنعة وأشياء نفعية. كان مانويل خيمينيز من بلدة أرازولا أحد هؤلاء النحاتين على الخشب. في الأربعينيات من القرن الماضي ، رأى Jimenez فرصة للاستفادة من الطلب على الحرف اليدوية المحلية. بدأ بنحت الحيوانات والتماثيل لبيعها في أسواق الشوارع. حتى منتصف الستينيات من القرن الماضي ، حافظ خيمينيز بشكل أساسي على احتكار نحت ألبرييه في قريته. ومع ذلك ، وجد بائعو الألبريج الذي قدمه أنه غير موثوق به. بحث مسوقو الحرف اليدوية في أماكن أخرى عن مصدر للبريج وشجعوا الرجال في القرى المجاورة على نحتها.

في عام 1967 ، وقع مارتين سانتياغو ، من قرية لا أونيون تيجالابان ، عقدًا مع إنريكي دي لا لانزا (أحد رعاة خيمينيز) لإنتاج ألبريجيس. علم سانتياغو هذه الحرفة لإخوته وطور شركة عائلية ناجحة. في عام 1968 ، انتشر إنتاج الألبريجيس في مجتمع سان مارتين تيلكاجيتي. بحلول هذا الوقت ، أصبحت ألبريجيس تحظى بشعبية كبيرة بين السياح باعتبارها قطعة أثرية من السكان الأصليين ، على الرغم من حقيقة أنها كانت في الواقع سلعًا حديثة المنشأ. علم مدير المجلس الوطني للسياحة في المكسيك بعمل إيسيدورو كروز في سان مارتين تيلكاجيتي ورتب لعرضه في معرض في مكسيكو سيتي ولوس أنجلوس.

يمكن أن يُعزى الكثير من نجاح بيع الألبريج إلى تحسين البنية التحتية والاتصالات داخل المكسيك. عززت سهولة الاتصال عبر الهاتف والهاتف المحمول والإنترنت من قدرة كل من المسوقين والحرفيين على الحصول على المواد وكذلك قبول الطلبات وإتمامها. ومع ذلك ، فإن تجارة الألبرييه تعتمد على الطلب على الحرف الأصلية من قبل الطبقة الوسطى والعليا في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا (شيبنيك ، 19-35).

إنتاج

يجمع Copaleros الخشب ، ثم يتم تجفيفه ، ويتم اختيار القطع للنحت. غالبًا ما يملي شكل الفرع الشكل المراد نحته. تكون الأشكال المعقدة الملتوية مرغوبة لنحت السحالي والقطط والتنين بذيول متشابكة. الأشكال مغطاة بالرمل ومطلية بطبقة أساسية من الطلاء. تم عمل اللوحة النهائية بدقة مع أنماط معقدة وألوان نابضة بالحياة. في الأصل ، تم طلاء البريجس بطلاء مائي يتلاشى أو يُفك ، لكن المنتجين تحولوا الآن إلى طلاء المنزل القائم على اللاتكس. نادرا ما يتم إغلاق القطع أو معالجتها للحشرات. وفقًا لمايكل شيبنيك ، ليس من غير المألوف العثور على كومة من نشارة الخشب حول alebrije ، ناتجة عن حشرة مملة للخشب تأكل البريج من الداخل. يوصي شيبنيك بتجميد ألبريجي لمدة أسبوعين لقتل أي مخلوقات غير مرحب بها (شيبنيك ، 94-111).

الجنس والتوقيعات

هناك تقسيم جنساني للعمل في إنتاج الألبريج. يقوم الذكور ، رجالًا وفتيانًا ، بجمع الخشب ونحته ، نظرًا لأن جمع الخشب ونحته تقليد راسخ منذ فترة طويلة في المناطق الريفية في أواكساكا. إن صنفرة الألبريج هو عمل رتيب وعادة ما يتم إلحاقه بالأطفال أو العمالة غير الماهرة. عادة ما ترسم النساء الألبريج ، حيث يصنع الرسامون الأكثر موهبة الأنماط الأكثر تعقيدًا وتعقيدًا (شيبنيك ، 94-111). تتمثل إحدى طرق معرفة ما هو ألبريجي المتفوق في النظر إلى كيفية رسم العيون.

تم التوقيع على بعض الألبريج. نظرًا لأن السائحين يقدرون القطع الموقعة بشدة ، فقد تم دمج ذلك في "التقليد". ومع ذلك ، ربما كان للألبرييه العديد من الأيدي التي ساهمت في صنعه ، لكن شخصًا واحدًا فقط يوقع عليه. غالبًا ما يكون الشخص الذي يوقع على alebrije هو الشخص الأكثر شهرة في العائلة أو في ورشة العمل. على سبيل المثال ، قد يقوم الابن بنحت ألبريج في ورشة والده. قد يقوم الحفيد برملها ويمكن أن ترسمها الابنة. ولكن إذا كان الأب هو النحات الأكثر شهرة ، يتم توقيعه باسمه (شيبنيك ، 94-111).

البريجيس محفور من خشب الكوبال. الشجرة المشار إليها باسم الكوبال موطنها المكسيك ولها استخدامات عديدة تتجاوز نحت أليبرييه. يمكن استخدام النسغ أو الراتنج في مجموعة متنوعة من الأغراض الطبية بما في ذلك علاج لدغات العقارب وتخفيف أعراض البرد والصداع وحب الشباب. تنتج ثمار وأوراق الشجر الثلاثة زيت لينالوي العطري المستخدم في صنع المستحضرات والزيوت الأساسية والصابون. يتم حرق راتينج الشجرة أيضًا في الكنائس أثناء الخدمات الدينية وينتج رائحة فاكهية ترابية (Peters et al. ، 431-441). ومن المثير للاهتمام:

يشير نحاتو الخشب في La Unión Tejalapan إلى نوعين من الكوبال: ذكر وأنثى. الأنثى (الهيمبراس) هي الأفضل للنحت لأنها أكثر نعومة وذات عقد أقل ، في حين أن الذكر (الماخوس) أفتح في اللون وتحتوي على عقد أكثر صلابة. يتفق علماء النبات على أن التمييز لا يعتمد على جنس الشجرة ، ولكن هناك نوعان مختلفان من الكوبال: Bursera bipinnata (Hembra) و Bursera glabrifolia (مفتول العضلات). (شيبنيك ، 94-95)

مصادر

شيبنيك ، مايكل. صياغة التقليد: صنع وتسويق المنحوتات الخشبية في أواكساكان. أوستن: مطبعة جامعة تكساس ، 2003.

بيترز ، تشارلز م. ، سيلفيا إي بوراتا ، مايكل شيبنيك ، بيري جيه بروسي ، آنا إم لوبيز ، وميرنا أمبروسيو ، "حياة ووقت Bursera glabrifolia (H.B.K.) Engl. في المكسيك مثل عن علم النبات العرقي ، " علم النبات الاقتصادي المجلد. 57 ، رقم 4 (شتاء 2003): 431-441.

المعارض التي جمعها الدكتور فرانسي شاسن لوبيز. نص دارا فانس. كلاهما من قسم التاريخ بجامعة كنتاكي


الفتح والاستعمار (1521-1810) إلى الاستقلال (1810-1910)

بحلول عام 1530 ، احتل الأسبان الوديان وأسسوا مدينة أنتقيرة (أواكساكا) في موقع حامية ميكسيكا (Esparza 1993) ، دون أن يدركوا أنهم كانوا في ظل مدينة مونت ألبان المهجورة. لم يطفئ الفتح ثقافات السكان الأصليين. استمر النبلاء الأصليون في التأثير على استخدام الأراضي وعقدوا امتدادات كبيرة من الأراضي التي تحمل الجزية ، على سبيل المثال ، في كويلابان ، خلال القرن السادس عشر. قاوم السكان الأصليون الضرائب ، ورسوم العمل ، والإعانات ، وغيرها من أشكال انتزاع الثروة من قبل الدولة وكبار ملاك الأراضي والكنيسة (Romero Frizzi 1988: 118). استمرت هذه النضالات حتى أدت الثورة المكسيكية 1910-1921 إلى الانهيار الرسمي لنظام المزارع للسيطرة على الأرض والعمل ، مما مهد الطريق للتصنيع والعمل المأجور. استمروا اليوم.

تكثر الأمثلة على مقاومة الهيمنة الإسبانية. تستمر العديد من المعتقدات والرموز والممارسات وتتحول وتتحول في نفس الوقت. وتشمل هذه اللغة والمعتقدات والممارسات المتعلقة بالمياه والمطر والزراعة وأسلوب البناء والممارسات الزراعية والحرف وهيكل السوق. Early on, conflicts between conquerors, including Cortés, other Spanish groups and indigenous nobles arose. The (unnamed) cacica (female chief leader) of Cuilapan was arrested and hung upside down in chains for allegedly robbing gold from graves. The first alcalde mayor (judge) of Oaxaca, Juan Pelaez de Barrio, was convicted of having intimate relations with Iñesico, an indigenous woman (Esparza 1993). These struggles for power weakened the indigenous nobility.

Indigenous elites tried to hold on to their privilege and assets using the discourse and laws of the conquerors. Where Post-Classic documents established rulers’ legitimacy through genealogies, post conquest ones focused on land rights (Romero Frizzi 2003). Male as well as female progenitors were important for the validation of inheritance, illustrating the cognatic structure of the kinship system (in which the ancestor with the highest rank is recognized). This pattern was different from the Spanish system that favored patrilineal descent and primogeniture (Whitecotton 2003:329).

As the indigenous nobility disappeared, the Spanish filled the vacuum at the top end of the social scale, but not without creating new social groups, mainly through marriage to indigenous women, because few Spanish women came over in the first century after the conquest. Academics call this new population mestizo—mixed American (indigenous), African and European. Most Mexicans today refer to themselves as mexicanos and classify themselves according to intricate color, not racial, scales. Language largely determines racial or ethnic classification, but skin color is also an important criterion, creating Mexico’s own brand of racism (Montes 2002).

The conquest caused a demographic holocaust: the pre-conquest valleys population of 350,000 declined to 45,000 by 1630 (Romero Frizzi 1988:136)—a 94% decline in 100 years. Not all the decline was due to war—epidemics accomplished what conquest did not. Acuña (1984:170) records that half of the 2,000 indios in Teitipac had died by 1580 because of disease and pestilence. Population decline meant that many communities became ghost towns. The Crown’s congregación policy consolidated these reduced communities into concentrated settlements near a church for easier control and conversion. Resettlement fueled conflicts, many of which continue today.

Up-rooting people from their historical settlements finished off what was left of Post-Classic social organization, memory, and knowledge (Romero Frizzi 1988:145). Contemporary communities are not long-standing historical entities many or most are the results of colonial resettlement. Barrios, or named neighborhoods, may be the remnants of two or more blended communities. In the community of San Lucas Quiaviní, barrios are not residential units, but sound like clans in which everyone knows which barrio they belong to, regardless of where they live (Padrón Gil 1992).

Conflict between indigenous elites and commoners and between both of these and Spanish colonists continued (Romero 1996:117). Of 52 land disputes recorded in the valleys in the seventeenth century, 37 (71%) were between communities, and 13 (25%) between communities and haciendas (landed estates) (Taylor 1972:83). Many conflicts were between the richest communities and their neighbors. For example, Tlacochahuaya, a community in the valley of Tlacolula with rich land and high water table, extended its borders from the sixteenth through the nineteenth centuries. Almost all communities continue to have border conflicts today (see Dennis 1987).

Indigenous communities did not disappear, but changed in many ways. Their internal political structure changed as political office opened to commoners rather than only nobles (Romero Frizzi 1988:172). Economic changes weakened communities, as dependence on external markets transformed the list of products with exchange value as new tributary structures demanded. Before the conquest, flint, maize, quetzal feathers, and cotton cloth were important tribute products. Some of these remained important, but the Spanish colonists introduced new products, including wheat and cochineal. New products, and money as a medium of exchange, as well as horse drawn carts accelerated communication and changed commerce in the valleys without altering forms of production (Romero Frizzi 1988:119-125), which continued to be based in the household. Some marketplaces rose and others fell in importance (Appel 1982:140), but this goes on today, as new highway routes isolate some pueblos, and put others on the map. Changes in land tenure law that encouraged privatization also weakened community control of resources (Romero Frizzi 1988:169). Indigenous communities became more homogeneous as indigenous elites lost power and status and everyone became an ‘indio’ (Reina 1988:183).

The Spanish system did not replace indigenous forms of organization and belief. Often indigenous people accepted Spanish forms while giving them indigenous content. For example, the colonial convent in Cuilapan has a cornerstone dated in both the Mixtec and the Gregorian calendar. Indigenous peoples resisted the Spanish both physically and passively. They quickly learned to use Spanish laws and rhetoric to their advantage. For example, in 1799, a Zapotec “insolently” cited the Recopilación de Leyes de Indias that supported his right not to pay when a representative of the church tried to collect a tithe (Romero Frizzi 1988:178).

The Spanish introduced and often imposed new products market forces and the need for money reinforced these changes. Cochineal, gold, labor and agricultural products such as wheat created the wealth that built the ornate churches and monasteries seen today in Oaxaca City and throughout the valleys. Demand for dyes—cochineal, indigo, púrpura—and other products strengthened ties between Oaxaca and European markets in the colonial period (Hamnett 1971). The case of cochineal production illustrates how political conflicts over land and women’s labor relate to global economic demand (see p 53ff).

Haciendas needed workers in order to produce wealth. Spanish hacienda owners met their labor needs through encomiendas, or forced labor grants, from the Spanish Crown. They recruited workers from all over, and Spanish became the lingua franca on haciendas. Today, communities formed around former haciendas speak Spanish (for example, Tilcajete, La Compañía, Villa Rojas de Cuauhtémoc), and communities that were never part of haciendas (mainly in drier areas) speak Zapotec. Contact is the main predictor of contemporary indigenous language use, not resistance to domination or remoteness: In Teotitlán only twenty minutes from Oaxaca City, Zapotec is the lengua franca, while in Sosola, which is hours away but on a colonial trade route, no one speaks an indigenous language.

Oaxacans did not take to forced resettlement or work for haciendas and tried to get away whenever they could. Haciendas meted out harsh physical punishment to recalcitrant workers and used debt slavery and other kinds of chicanery to turn peasants into sharecroppers (Reina 1988:202-3), resulting in a number of revolts and protests in the eighteenth and nineteenth centuries. Indigenous forms of organization stymied the colonial government’s attempts to punish and control. They could not find leaders to punish because of the indigenous government by consensus. The local priest blamed one uprising in Zimatlán in 1772 on their “perverse style of government” in which “everyone governs, including women and children” (Reina 1988:204). Women led at least one fourth of the uprisings (Taylor 1972:176). Most protests were against abuses, tribute, taxes, tithes, forced labor, and punishment by hacienda owners to force women to process the important export crop, cochineal, especially in 1770-1780 (Reina 1988:205). Spanish control of New Spain weakened and the nation of Mexico was born in 1810.

Creole (Spanish-born) land holdings continued to increase in extension after independence, until, by the end of the nineteenth century, their haciendas held almost half of the land in the valleys. In 1889, a new law ordered municipios to divide the land among residents, including widows and unmarried men, in taxable lots valued at $200 pesos. Communities generally refused to divide their common lands and resisted attempts by outsiders to take over (Esparza Camargo 1988:281-2).

Peasants continued to protest throughout the independence period, but they were not successful at stopping the growth of haciendas, commercial production, and taxes. Conflicts between state, church, landowners and peasants increased, especially as the population recovered from the conquest holocaust. Landlessness increased, partly because of land privatization reforms in the mid nineteenth century, promulgated by Oaxacan Benito Juárez, the Zapotec president. Conflicts between communities also increased, especially where there was good land and more economic activity. Over 40% of the conflicts in the state were in the valleys (Reina 1988:206-7). These conflicts may have contributed to the re-emergence of community autonomy in the nineteenth century (Reina 1988:240) which is one of the reasons why Oaxaca, especially the valleys, has more municipios than any other state—almost a quarter of the total number of municipios in Mexico. Almost every community forms its own autonomous municipio, and most have some kind of boundary dispute with their neighbors, making it difficult to forge regional alliances against the haciendas. Oaxaca’s municipios represent the extremes of atomization, not just of land, but also of political structure.

Without land, the only alternative for many was to sharecrop. Hacienda residents exchanged their labor for various combinations of housing and land. For example, Manuel Mimiaga y Camacho, the owner of the Hacienda El Vergel, did not charge his lucky hacienda residents for the land they lived on, for grazing their domestic animals or for the firewood they collected, but they had to work on his ranch. In Yaxe, mineworkers could live on the hacienda in exchange for 24 days of work per year. In La Compañía in Ejutla, sharecroppers paid for seed and did the work, and the owner harvested and kept half the harvest (Ruíz Cervantes 1988:350). As a result, there were conflicts between hacienda owners and workers over debt, water, and land. The fact that any communal lands in the valleys survived hacienda encroachment is partly because they did not want scrubland, but also because campesinos continued to use resistance, sabotage and lawyers to defend their interests (Ruíz Cervantes 1988:354). In Yogana in Ejutla, sharecroppers burned the forest. Residents of Magdalena Ocotlán complained about the abuses of the hacienda of San José la Garzona. Some owners, like the magnanimous Manuel Mimiaga y Camacho first mentioned above, were ‘hard-liners’ who recommended kicking complainers off the land and drafting them into the army (Ruíz Cervantes 1988:353). These conflicts continued to grow in the early twentieth century, setting the stage for the Mexican Revolution.


OAXACA'S HISTORY IS LINKED TO ITS LUSCIOUS CHOCOLATE

Throughout Oaxaca's markets the aroma of chocolate mixed with cinnamon and almonds tempts young and old.

Freshly roasted cacao beans, mounded in burlap bags, await noisy grinding machines. Nearby, lumpy white sugar, reedlike cinnamon and heaps of almonds undergo purchasers' scrutiny.

At Chocolate Mayordomo, considered the state of Oaxaca's premier chocolate company , the four ingredients are blended into sweet and bittersweet versions. Once mixed, the components are ground in huge electric machines.

At the factory just outside the city's Benito Juarez market, customers line up to purchase Mayordomo's chocolate-filled red and white boxes. Clerks offer samples of the warm, freshly ground mixture-resembling black mortar at this point-from a shiny metal pan. The dollop intoxicates with its powerful chocolate flavor, haunting aroma of cinnamon and soft, gritty texture. Before cooling, the paste will be shaped into hockey puck-size discs or mounded into plastic bags.

Mayordomo's chocolate is not meant for out-of-hand eating-despite how good it tastes. Instead, its destination is a frothy, hot, rich beverage usually served from a tall, green-glazed pitcher. Oaxacans drink chocolate at all hours of the day: early in the morning, at a break from rigorous marketing, after a meal and at fiestas.

Elaine Gonzalez, a nationally known chocolate artist from Chicago with a special interest in chocolate's historical roots in Mexico, says if you are looking for the soul of chocolate, you must venture to Oaxaca and nearby cacao-growing state of Tabasco.

"I don't think we can fully appreciate what chocolate means to Oaxaca and to its people without going to its roots," Gonzalez said in October during the International Association of Culinary Professionals International Mini-Conference in Oaxaca.

Speaking to 100 food and wine professionals, Gonzalez said, "From the historical point of view, once it begins to be fabricated, the history of all chocolate is in Oaxaca. It's an unbroken chain-they are still doing things-growing, harvesting and eating the chocolate-in the same way they did hundreds of years ago. It's living history-the root is still in the ground and has never been severed.

"The first shipment of chocolate to Europe in 1502 came from Oaxaca, the area in Mexico that always used it the most. And Oaxacans still feel about chocolate the same way they did so long ago. It's even still used in wedding dowries in some villages."

"One of the most wonderful things about cacao is the myths and stories surrounding it," Gonzalez said. For example, some people believe that chocolate was named after the "choco, choco, choco" sound the molinillo (a wooden beater) makes while frothing a cup of the hot chocolate. Others believe the foam that floats on a cup of properly made chocolate embodies its spirit.

In pre-Columbian Mexico, chocolate was part of religious ceremonies and served in special gold cups only to the noblemen of Montezuma's court.

In Tabasco, Gonzalez said, folk wisdom says that if you have a friend who talks too much, you should serve him chocolate in a porcelain cup so he will burn his mouth.

In ancient times, only a charcoal-heated metate (a grinding stone) was used to grind the cacao beans. Today, many Oaxacans-at least those who live in urban areas-purchase cacao beans at the market and then take them to chocolate-makers, such as Chocolate Mayordomo, to be ground in a large electric grinder. Custom blending of the cacao, sugar, cinnamon and almonds ensures each family its preference. Other shoppers purchase the already-blended versions.

Rather than dissolve the discs of flavored chocolate in milk, most Oaxacans prefer boiling water for a base. About 1 ounce of chocolate is used for every 6-ounce cup, the standard size,-but it's really a matter of taste, says Gonzalez. Once the chocolate is melted, the molinillo is rotated between the cook's palms in a rapid motion ("in prayer," the Mexicans say) to froth the drink.

Traditionally, says Gonzalez, chunks of pan de yema (a rich egg bread) are dunked into the frothy cup-the hotter the chocolate the more bread you might use.

Once you've tasted a mugful of Oaxacan hot chocolate it's easy to understand why chocolate ranks as a favorite beverage for the living. But Gonzalez said it's also considered a favorite among the dead.

She was referring to the traditional Day of the Dead feast in early November. On this holiday, the Mexicans believe the spirits of their deceased family members return to visit. Favorite foods-especially chocolate-are set out on elaborate altars as enticements.

While Mayordomo chocolate is available only in Oaxaca, other brands of Mexican chocolate can be found in Hispanic markets and large supermarkets with ethnic food aisles. Lacking a molinillo, use a whisk, then froth and enjoy.


Oaxaca Geography

Credit: Sergunt | Thinkstock

The city of Oaxaca – officially Oaxaca de Juárez – is the capital and largest city of the state of Oaxaca. It is located in the Valles Centrales foothills of the Sierra Madre del Sur at the base of Cerro del Fortin, the highest point in the city and its symbol.

Oaxaca extends beyond the banks of the Atoyac River to the site of Monte Alban to the west, north to San Jacinto Amilpas, east to Santa Cruz Amilpas and south to Animas Truijano. Its elevation is just over 5,100 ft. and it is located at latitude 17 North and longitude 96 West, approximately 300 miles southwest of Mexico City.

The state of Oaxaca is bordered by the states of Puebla, Veracruz, Guerrero and Chiapas and the Pacific Ocean. It has the most diverse variety of flora and fauna of all the states of Mexico, including seven of the nine types of terrestrial plants in existence on earth. The state also has about 30,000 species of vegetation, which make up 5 percent of the total plant species in the world. Mountain ranges and terrain make up as much as 90 percent of the state.

Oaxaca lies on the boundary where the Cocos Plate is subducted beneath the North American Plate, which results in frequent seismic activity, including a 7.2 earthquake in 2018.

Notably, less than 20-minutes from the city of Oaxaca by automobile is Monte Alban, the most important and well-preserved archaeological site in the Oaxaca Valley.

Oaxaca is in the Central Standard Time zone and observes daylight saving time beginning the first Sunday in April and ending the last Sunday in October of each year.


Oaxaca City

A cultural colossus fit to rival anywhere in Latin America for history, gastronomy and colorful manifestations of indigenous culture, Oaxaca is a complex but intensely attractive city whose majestic churches and refined plazas have deservedly earned it a Unesco World Heritage badge. Lovers of culture come here to indulge in the Mexico of Zapotec and colonial legend. Flowing through handsome yet tranquil streets, life pulsates with an unadulterated regional flavor. See it in the color palate of historic boutique hotels, a meet-the-producer artisan store or an intentionally grungy mezcalería (plying locally manufactured alcoholic beverages). But what makes Oaxaca especially interesting are its undercurrents. While largely safe and attractive by Mexican standards, snippets of political protest in recent years have lent the city a grittier edge. It bubbles up in satirical street art, bohemian bars and been-around-forever street markets. Trust us: there’s far more to this city than just pretty churches.


شاهد الفيديو: القبض على عارضة الأزياء لورا موخيكا روميرو ملكة جمال أواكساكا


تعليقات:

  1. Wolfric

    هل جربت هذا؟

  2. Linly

    في موقعنا المهم استراتيجي ، ستجد خطط البناء للمناطق السكنية للغزاة الوقحين. ينشأ الفوضى هنا والآن!

  3. Kazizil

    الآن ، سأعرف فقط))))

  4. Nikogore

    بيننا يتحدث ، في رأيي ، واضح. حاول البحث عن إجابة سؤالك في google.com

  5. Tojajin

    آسف لأنني لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن - ليس هناك وقت فراغ. سأعود - سأعبر بالتأكيد عن رأيي في هذه المسألة.

  6. Temuro

    نظائرها متوفرة؟



اكتب رسالة